المكونات
- 200 غ من الدقيق
- بيضة صغيرة الحجم
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- ملعقة كبيرة من حبة البركة أو ‘ السانوج’
- القليل من الملح
- ماء دافئ للعجين
الطريقة
قومي بمزج الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزبدة و اخلطي المكونات جيدا بأطراف أصابعك إلى أن تحصلي على خليط ‘مرمل’، ثم أضيفي حبة البركة و البيضة بعد تطريبها مع الملح، و اجمعي العجين بالقليل من الماء الدافئ إلى أن تحصلي على عجينة منسجمة و لينة، قومي بلفها في كيس بلاستيكي غذائي و ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد أن تقومي بإخراج العجين من الثلاجة مدديه على طاولة مرشوشة بالقليل من الدقيق الأبيض الممتاز، ثم يقطع بأشكال صغيرة و جميلة من اختيارك، يتم إدخالها للفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
بعد أن يخرج البسكويت من الفرن يجب أن يترك ليبرد قليلا قبل أن يتم تقديمه مع الشاي الأخضر أو القهوة بجميع أنواعها. بالصحة و العافية
