الكمون من أهم التوابل الموجودة في معظم بيوت في جميع أنحاء العالم،
وهو نبات معمر من فصيلة النباتات الخيمية، ويتميز برائحته العطرية و مذاقه المر إلى حد ما يبلغ طوله حوالي ٣٠- ٤٠ سم، وأوراقه خضراء اللون ورفيعة، أما الأزهار فهي أرجوانية اللون أو بيضاء، والثمار لونها أخضر زيتوني ومستطيلة بيضاوية الشكل، كان القدماء المصريون يستفيدون من الكمون في العديد من الأعراض فكانوا يستخدمونه كتابل حيث يتم إضافته إلى العديد من أطباق الطعام، وذلك لأنه كان يضيف نكهة مميزة للطعام، واستخدموه في المستحضرات الطبية ومستحضرات التجميل، كما تم استخدام الكمون في تحنيط الموتى . .
أهم البلدان التي يكثر فيها زراعة الكمون :
– الهند
– باكستان
– إيران
– الصين
– أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية .
القيم الغذائية للكمون :
يحتوي الكمون على كمية كبيرة من العناصر الغذائية أهمها :
– الدهون
– الدهون المشبعة
– الكربوهيدرات
– ألياف
– البروتينات
– الليمونين
– الكومنيول
– والفيللاندرين
– الكاريوفيللين
– الفلافونيدات(أبيجينين)
– الأنيثول
– والميرسين
– التريبنين
– البينين
– السياميين
أمراض القولون :
يوجد القولون في أسفل القناة الهضمية لجسم الإنسان، ويطلق عليه اسم الأمعاء الغليظة ، والقولون له العديد من الأعراض أهمها التالي :
– كثرة الشعور بالانتفاخ في البطن وإخراج الغازات .
– عدم استطاعة القولون امتصاص الطعام يسبب تخمره و زيادة الإصابة بالإمساك
– الشعور بالتعب والإجهاد
– الشعور بالحموضة في الجزء الموجود به المرئ .
–علاج القولون بالكمون :
يمكن علاج جميع أعراض مرض القولون عن طريق استخدام الكمون، ويمكن تناوله على شكل حبوب أو مطحونا، وذلك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من العناصر المفيدة لصحة القولون ، من خلال الخطوات التالية :
– إحصار كمية قليلة من الكمون ما يعادل ملعقة صغيرة
– يتم غلي الكمون في كوب من الماء لمدة خمس دقائق .
– يتم تناول الكمون المغلي خمس مرات يوميا قبل تناول الوجبات .
– يساعد هذا المشروب على تسكين آلام القولون .
– يقضي على الانتفاخات نهائيا
– يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة،ولذلك فهو يحمي من الإصابة بسرطان القولون
الفوائد العامة للكمون. :
– يدخل في صناعة العديد من المواد الغذائية كأحد أنواع التوابل حيث يستخدم في عمل المعجنات والمخبوزات والجبن والعديد من الأطعمة .
– يعمل على قتل البكتريا لذلك يتم استخدامه في صناعة بعض الأدوية .
– يستخدم كفاتح للشهية
يساعد على زيادة الرغبة الجنسية .
– يدعم البنكرياس ويساعده على أداء وظائفه .
– يعالج التقرحات المختلفة ويسرع إلتئام الجروح .
– يقوي المناعة ويدعم الجهاز المناعي .
– يعمل على إخراج السموم خارج الجسم .
– يحتوي على الحديد الذي يساعد على علاج الأنيميا .
– يعالج الأورام التي تصيب الخصيتين
– يعمل على إخراج الكوليسترول الضار من الجسم .
– يقوي المفاصل والعظام ويعالج الأمراض الروماتيزمية .
– يعالج المغص ويسهل عملية الهضم ويفيد الجهاز الهضمي .
– يعمل على إدرار الحليب عند المرأة المرضعة.
– يسهل إدرار البول ويعالج المشاكل البولية
– يعمل على تفتيت حصوات الكلى ويعالج أمراض الكلى المختلفة
– يعالج جميع أنواع التشنجات والاحتقان
– يطهر المعده من الديدان المعوية .
– يستخدم في علاج الأمراض المختلفة للجهاز التنفسي مثل الربو والسعال، ويعالج نزيف الأنف .
– يعالج مشاكل التبول اللاإرادي .
– يخلص البشرة من البقع الداكنة
– يمكن استخدامه كغسول للبشرة ثلاث مرات كل يوم .
– يعالج العديد من مشاكل الجلد مثل الأكزيما والصدفية وحب الشباب وذلك لأن له تأثير مضاد للبكتيريا
– يخفف من آلام الأسنان .
– يعالج الأرق ويقلل التعب والإجهاد .
– يقي الجسم من الإصابة بالأنواع المختلفة من مرض السرطان
– يزيد من معدلات الأيض في الجسم .
– يزيد نسبة الحرق ويساعد على تخفيض الوزن
– يحتوي على الفوليك أسيد والبوتاسيوم الذي يفيد المرأة الحامل
