يتم الاحتفال باليوم العالمي للمتبرعين بالدم في جميع أنحاء العام في الرابع عشر من يونيو ، وتم تقديم وصفة عصير السبانخ والموز والتمر ضمن فاعليات هذا الإحتفال لعام 2018 .
أهمية التبرع بالدم :
إن قرار أحد الأفراد بالتبرع بالدم ، يمكن أن ينقذ حياة فرد آخر ، أو عدة أفراد حتى ، وإذا كان دمك ينقسم إلى مركبات مثل الخلايا الحمراء ، البلازما والصفائح ، فهذه المكونات تستخدم منفردة لعلاج حالات معينة ، لنرى معا طريقة تحضير سموزي السبانخ والموز والتمر .
فوائده في زيادة الحديد :
تعتبر كل من السبانخ ، الموز والتمر من أفضل مصادر فيتامين ك ، وهذا الفيتامين يلعب دورا حيويا في الشفاء من الجروح ، ويحمي من تجلط الدم ، ويوقف النزيف ، في حالة الإصابات والجروح ، يحتاج الرجال 120 ميكروجرام يوميا من فيتامين ك ، والنساء بحاجة إلى 3 أضعاف هذه الكمية أي 90ميكروجرام منه .
كما أن جميع هذه المكونات تعزز مستوى البوتاسيوم ، والكوب الواحد من التمر يحتوي على 1,168 مجم من البوتاسيوم ، وكل 100 جرام من الموز يحتوي على 358 من البوتاسيوم ، وكل 100 جرام من السبانخ يوفر 558 ميكروجرام ، يعد البوتاسيوم من المعادن الأساسية التي تحسن وظائف العضلات ، والاتصال العصبي ، كما تساعد على التحكم في ضغط الدم .
يالإضافة إلى ذلك يتمتع هذا العصير بالعديد من المنافع الصحية ، فيحتوي التمر على 10 وحدات دولية من فيتامين أ لكل 100 جرام ويحتوي كل من السبانخ والموز على البتاكاروتين ، الذي يتحول إلى فيتامين أ ، داخل الجسم ، ويساعد علي الحفاظ على الجهاز المناعي ، يعزز حاسة الإبصار ويحسن إنتاجية الخلايا .
الفوائد الصحية الأخرى للسبانخ :
1- تعالج نقص الحديد : يؤدي نقص الحديد إلى التأثير السلبي على كيفية استخدام الجسم للطاقة ، والسبانخ مصدر جيد للحديد مع التمر ، البيض أو العدس ، ويجب التأكد من إضافة الأطعمة الغنية بفيتامين ج ، والتي تساعد على امتصاص الحديد بصورة أفضل ، كل 100 جرام من السبانخ تحتوي على 2.71 مجم من الحديد .
2- التحكم في مرض السكري : تحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة المعروفة باسم الألفا ليبويك ، الذي وجد أنه يخفض مستوى الجلوكوز ، يحمي من التأكسد ، ويزيد حساسية الإنسولين ، وقد أظهرت الدراسات أن حمض ألفا ليبويك يقلل اعتلال الأعصاب المحيطية واعتلال الأعصاب اللاإرادية لدى مرضى السكري .
3- خفض ضغط الدم : السبانخ عالية البوتاسيوم ، لذلك يوصى بتناولها لمرضى ضغط الدم المرتفع ، لأنها تساعد على تقليل تأثير الصوديوم في الجسم ، وانخفاض استهلاك البوتاسيوم يعد عامل خطورة على ارتفاع ضغط الدم .
4- صحة الشعر والبشرة : السبانخ غنية بفيتامين أ الضروري ، لإنتاج الزهم للحفاظ على تغذية الشعر ، كما أنها ضرورية لنمو وتطور أنسجة الجسم بالكامل ، كما أنها مليئة بفيتامين ج الذي يعمل للحفاظ على الكولاجين ، الذي يعطي قوام للبشرة والشعر .
الفوائد الصحية الأخرى للموز :
1- عالى الألياف : الموز مليء بكل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تساعد الألياف القابلة للذوبان في إبطاء عملية الهضم وتبقي بطنك ممتلئًا لفترة أطول من الزمن. هذا هو السبب الذي يجعل الأطباء ينصحون بتناول الموز على وجبة الإفطار حتى تتمكن من بدء يومك دون الشعور بالجوع .
2- جيد للهضم : الموز مفيد للجهاز الهضمي ووفقًا للأيورفيدا ، فإن المذاق الحلو للموز يقابل إحساسًا بالثقل. ومن المعروف أن الطعم الحامض في الموز يحفز العصارات الهضمية. هذا يعزز عملية الهضم ويساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي.
3- يحارب الأنيميا : الموز هو ثمرة أخرى غنية بالحديد وهي جيدة للأشخاص المصابين بفقر الدم. وفقر الدم هو الحالة التي يكون فيها انخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين في الدم. هذا يؤدي في نهاية المطاف إلى التعب والشحوب ، وضيق في التنفس. لهذا السبب يجب أن يكون لدى الأشخاص المصابين بفقر الدم الموز يومياً.
الفوائد الصحية الأخرى للتمر :
1- يعالج الأنيميا : التمر غني بالمعادن ، وهو مفيد للعديد من الحالات الصحية المختلفة. وأحد من هذه المعادن هو الحديد. فيعمل التمر مكمل غذائي مثالي للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، إن زيادة مستوى الحديد في التمور يوازن بين نقص الحديد لدى مرضى فقر الدم ، وبالتالي زيادة الطاقة وتقليل الشعور بالتعب والخمول .
2- الحفاظ على صحة الجهاز العصبي : الفيتامينات والمعادن الموجودة في التمور تعزز صحة الجهاز العصبي، وأحدها هو البوتاسيوم ، الذي يعد العنصر الرئيسي في تعزيز نظام عصبي صحي ، كما أن البوتاسيوم يحسن أيضا سرعة و يقظة نشاط الدماغ .
3- الوقاية من سرطان البطن : أظهرت الأبحاث أن تناول التمر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البطن وتأثيره. يقال أنه يعمل بشكل أفضل من الأدوية ، لأنه طبيعي وليس له أي آثار جانبية على جسم الإنسان .
وصفة سموزي السبانخ والموز والتمر :
المكونات :
– حفنة من أوراق السبانخ .
– حبة موز مجمدة يتم تقشيرها وتقطيعها .
– 4 حبات تمر منزوعة النواة ومقطعة .
– نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى .
طريقة التحضير :
– توضع المكونات السابقة ( السبانخ ، الموز والتمر ) في الخلاط .
– يضاف إليها نصف كوب حليب اللوز غير المحلى .
– تخلط المكونات جيدا ليصبح العصير جاهزا .
أهمية التبرع بالدم :
إن قرار أحد الأفراد بالتبرع بالدم ، يمكن أن ينقذ حياة فرد آخر ، أو عدة أفراد حتى ، وإذا كان دمك ينقسم إلى مركبات مثل الخلايا الحمراء ، البلازما والصفائح ، فهذه المكونات تستخدم منفردة لعلاج حالات معينة ، لنرى معا طريقة تحضير سموزي السبانخ والموز والتمر .
فوائده في زيادة الحديد :
تعتبر كل من السبانخ ، الموز والتمر من أفضل مصادر فيتامين ك ، وهذا الفيتامين يلعب دورا حيويا في الشفاء من الجروح ، ويحمي من تجلط الدم ، ويوقف النزيف ، في حالة الإصابات والجروح ، يحتاج الرجال 120 ميكروجرام يوميا من فيتامين ك ، والنساء بحاجة إلى 3 أضعاف هذه الكمية أي 90ميكروجرام منه .
كما أن جميع هذه المكونات تعزز مستوى البوتاسيوم ، والكوب الواحد من التمر يحتوي على 1,168 مجم من البوتاسيوم ، وكل 100 جرام من الموز يحتوي على 358 من البوتاسيوم ، وكل 100 جرام من السبانخ يوفر 558 ميكروجرام ، يعد البوتاسيوم من المعادن الأساسية التي تحسن وظائف العضلات ، والاتصال العصبي ، كما تساعد على التحكم في ضغط الدم .
يالإضافة إلى ذلك يتمتع هذا العصير بالعديد من المنافع الصحية ، فيحتوي التمر على 10 وحدات دولية من فيتامين أ لكل 100 جرام ويحتوي كل من السبانخ والموز على البتاكاروتين ، الذي يتحول إلى فيتامين أ ، داخل الجسم ، ويساعد علي الحفاظ على الجهاز المناعي ، يعزز حاسة الإبصار ويحسن إنتاجية الخلايا .
الفوائد الصحية الأخرى للسبانخ :
1- تعالج نقص الحديد : يؤدي نقص الحديد إلى التأثير السلبي على كيفية استخدام الجسم للطاقة ، والسبانخ مصدر جيد للحديد مع التمر ، البيض أو العدس ، ويجب التأكد من إضافة الأطعمة الغنية بفيتامين ج ، والتي تساعد على امتصاص الحديد بصورة أفضل ، كل 100 جرام من السبانخ تحتوي على 2.71 مجم من الحديد .
2- التحكم في مرض السكري : تحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة المعروفة باسم الألفا ليبويك ، الذي وجد أنه يخفض مستوى الجلوكوز ، يحمي من التأكسد ، ويزيد حساسية الإنسولين ، وقد أظهرت الدراسات أن حمض ألفا ليبويك يقلل اعتلال الأعصاب المحيطية واعتلال الأعصاب اللاإرادية لدى مرضى السكري .
3- خفض ضغط الدم : السبانخ عالية البوتاسيوم ، لذلك يوصى بتناولها لمرضى ضغط الدم المرتفع ، لأنها تساعد على تقليل تأثير الصوديوم في الجسم ، وانخفاض استهلاك البوتاسيوم يعد عامل خطورة على ارتفاع ضغط الدم .
4- صحة الشعر والبشرة : السبانخ غنية بفيتامين أ الضروري ، لإنتاج الزهم للحفاظ على تغذية الشعر ، كما أنها ضرورية لنمو وتطور أنسجة الجسم بالكامل ، كما أنها مليئة بفيتامين ج الذي يعمل للحفاظ على الكولاجين ، الذي يعطي قوام للبشرة والشعر .
الفوائد الصحية الأخرى للموز :
1- عالى الألياف : الموز مليء بكل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تساعد الألياف القابلة للذوبان في إبطاء عملية الهضم وتبقي بطنك ممتلئًا لفترة أطول من الزمن. هذا هو السبب الذي يجعل الأطباء ينصحون بتناول الموز على وجبة الإفطار حتى تتمكن من بدء يومك دون الشعور بالجوع .
2- جيد للهضم : الموز مفيد للجهاز الهضمي ووفقًا للأيورفيدا ، فإن المذاق الحلو للموز يقابل إحساسًا بالثقل. ومن المعروف أن الطعم الحامض في الموز يحفز العصارات الهضمية. هذا يعزز عملية الهضم ويساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي.
3- يحارب الأنيميا : الموز هو ثمرة أخرى غنية بالحديد وهي جيدة للأشخاص المصابين بفقر الدم. وفقر الدم هو الحالة التي يكون فيها انخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين في الدم. هذا يؤدي في نهاية المطاف إلى التعب والشحوب ، وضيق في التنفس. لهذا السبب يجب أن يكون لدى الأشخاص المصابين بفقر الدم الموز يومياً.
الفوائد الصحية الأخرى للتمر :
1- يعالج الأنيميا : التمر غني بالمعادن ، وهو مفيد للعديد من الحالات الصحية المختلفة. وأحد من هذه المعادن هو الحديد. فيعمل التمر مكمل غذائي مثالي للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، إن زيادة مستوى الحديد في التمور يوازن بين نقص الحديد لدى مرضى فقر الدم ، وبالتالي زيادة الطاقة وتقليل الشعور بالتعب والخمول .
2- الحفاظ على صحة الجهاز العصبي : الفيتامينات والمعادن الموجودة في التمور تعزز صحة الجهاز العصبي، وأحدها هو البوتاسيوم ، الذي يعد العنصر الرئيسي في تعزيز نظام عصبي صحي ، كما أن البوتاسيوم يحسن أيضا سرعة و يقظة نشاط الدماغ .
3- الوقاية من سرطان البطن : أظهرت الأبحاث أن تناول التمر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البطن وتأثيره. يقال أنه يعمل بشكل أفضل من الأدوية ، لأنه طبيعي وليس له أي آثار جانبية على جسم الإنسان .
وصفة سموزي السبانخ والموز والتمر :
المكونات :
– حفنة من أوراق السبانخ .
– حبة موز مجمدة يتم تقشيرها وتقطيعها .
– 4 حبات تمر منزوعة النواة ومقطعة .
– نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى .
طريقة التحضير :
– توضع المكونات السابقة ( السبانخ ، الموز والتمر ) في الخلاط .
– يضاف إليها نصف كوب حليب اللوز غير المحلى .
– تخلط المكونات جيدا ليصبح العصير جاهزا .
