قطع دجاج بالكاري وفلفل الألوان مع أرز أبيض 
المقادير
أولاً: الدجاج بالكاري
• 500 جم صدور دجاج مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة متوسطة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 فلفل أحمر شرائح
• 1 فلفل أصفر شرائح
• 1 فلفل أخضر شرائح
• 1 ملعقة كبيرة كاري
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب مرقة دجاج ساخنة
• ½ كوب كريمة طبخ (اختياري لقوام كريمي)
ثانياً: الأرز الأبيض
• 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع 20 دقيقة
• 2 كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
تحضير الدجاج بالكاري
1 في طاسة سخنة نحط الزيت، ونشوّح الدجاج على نار عالية لحد ما ياخد لون ذهبي جميل.
2 نضيف البصل ونقلب دقيقة، ثم الثوم.
3 ننزل بفلفل الألوان ونشوحهم خفة عشان يفضلوا محتفظين بقرمشتهم.
4 نضيف الكاري + الكركم + البابريكا + الفلفل الأسود + الملح ونقلب كويس.
5 نضيف المرقة ونوطي النار ونسيبه 8–10 دقايق لحد ما الصوص يتقل.
6 لو عايزين قوام كريمي نضيف الكريمة ونسيبه يغلي دقيقة كمان.
تحضير الأرز الأبيض
1 في حلة نحط الزيت أو السمنة.
2 نضيف الأرز ونقلب دقيقة.
3 نضيف الماء الساخن + الملح.
4 أول ما يغلي نوطي النار خالص ونغطيه 15 دقيقة.
5 نقلبه بشوكة قبل التقديم.
نصائح الشيف أحمد شراره
• شوّح الدجاج على نار عالية في الأول عشان يقفل مسامه ويفضل طري.
• متكترش كاري زيادة عشان ما يمررش الطعم.
• لو عايز طعم أعمق، زوّد رشة جنزبيل بودر خفيفة جدًا.
• الفلفل لازم ينزل في الآخر عشان لونه يفضل زاهي في الطبق
المقاديرأولاً: الدجاج بالكاري
• 500 جم صدور دجاج مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة متوسطة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 فلفل أحمر شرائح
• 1 فلفل أصفر شرائح
• 1 فلفل أخضر شرائح
• 1 ملعقة كبيرة كاري
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب مرقة دجاج ساخنة
• ½ كوب كريمة طبخ (اختياري لقوام كريمي)
ثانياً: الأرز الأبيض
• 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع 20 دقيقة
• 2 كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير تحضير الدجاج بالكاري1 في طاسة سخنة نحط الزيت، ونشوّح الدجاج على نار عالية لحد ما ياخد لون ذهبي جميل.
2 نضيف البصل ونقلب دقيقة، ثم الثوم.
3 ننزل بفلفل الألوان ونشوحهم خفة عشان يفضلوا محتفظين بقرمشتهم.
4 نضيف الكاري + الكركم + البابريكا + الفلفل الأسود + الملح ونقلب كويس.
5 نضيف المرقة ونوطي النار ونسيبه 8–10 دقايق لحد ما الصوص يتقل.
6 لو عايزين قوام كريمي نضيف الكريمة ونسيبه يغلي دقيقة كمان.
تحضير الأرز الأبيض1 في حلة نحط الزيت أو السمنة.
2 نضيف الأرز ونقلب دقيقة.
3 نضيف الماء الساخن + الملح.
4 أول ما يغلي نوطي النار خالص ونغطيه 15 دقيقة.
5 نقلبه بشوكة قبل التقديم.
نصائح الشيف أحمد شراره• شوّح الدجاج على نار عالية في الأول عشان يقفل مسامه ويفضل طري.
• متكترش كاري زيادة عشان ما يمررش الطعم.
• لو عايز طعم أعمق، زوّد رشة جنزبيل بودر خفيفة جدًا.
• الفلفل لازم ينزل في الآخر عشان لونه يفضل زاهي في الطبق
