كوب ونص رز بسمتي
نصف دجاجه مقطعه الي قسمين
راس كبير بصل مقطع جووانح
ملعقه كوب كركم
ملعقه صغيره فلفل اسود
2حبه كبيره بطاطا مقشره ومقطعه حلقات سميكه
زرشك وكرفس مثروم للتزين
ملح-زيت-ماء
راس بصل مثروم مكعبات ناعم لطبخ الارز
بهارات للرز
{الطريقة}
يحمس البصل بكميه من الزيت وعندما يشقر تضاف قطع الدجاج والكركم والبطاطا والفلفل الاسود والملح ووتقلب جيدا ثم يضاف كميه من الماء تغطي المكونات وتترك على نار متوسطه الى ان ينشف الخليط وتنضج المكونات.
لطبخ الأرز:
في قدر اخر يوضع البصل المثروم ناعم مع قليل من الزيت ويحمس ثم يضاف الماء ويترك ليغلي ثم الملح وكركم وبهارات ثم يضاف الرز بعد تصفيته عن ماء التنقيع ثم يترك لينشف وتنصى ناره ويترك مغطى ليتهدر ثم بعد ذلك يصب في صحن تقديم وتوضع فوقه مكونات الدجاج وترتب ثم تزين بالزرشك والكرفس المثروم.
