كرات البطاطس المحشية بالجبن :-
المقادير :
½ كيلو بطاطس مقشرة
2 ملعقة صغيرة حليب
كوب جبنة شيدر مبشورة
½ كوب جبنة موتزريلا مبشور.
كوب بقسماط.
كوب دقيق.
2 بيضة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع او بصل اخضر .
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير :-
اسلقي البطاطس في ماء مغلٍي ومملح. اهرسي البطاطس جيدًا جدا جدا ، ثم أضيفي إليها الحليب والزبدة والفلفل الأسود حتى يُصبح قوامها ناعمًا.
في طبقين منفصلين، ضعي البيض والبقسماط، ثم أضيفي إليهما الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
أضيفي الثوم المعمر إلى الجبنة، وقلبي جيدًا.
شكّلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افرديها واحشيها بخليط الجبن واغلقيها. ثم ضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة او ساعة.
ثم اغمسي الكرات في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم البيض والبقسماط مرة أخرى.
اقليها في زيت غزير ومغلٍ حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
