المقادير
- مقادير العجينة :
دقيق : 500 غراماً
ملح : ملعقة صغيرة
سكر : 40 غراماً
خميرة : 10 غم
حليب : ربع لتر (سائل)
الزبدة : 220 غراماً (مقطعة)
البيض : 1 حبة
الزيت : ملعقة كبيرة (للدهن)
- مقادير الحشوة :
الجبنة السويسرية : 00 غراماً (مبشورة).
طريقة التحضير
اخفقي في وعاء، الدقيق مع الملح، السكر، الخميرة والحليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ضعي العجينة جانباً لترتاح لمدة ساعة.
مدي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعي قطع الزبدة وأغلقي العجينة عليها على شكل كتاب.
ضعي العجينة جانباً لمدة نصف ساعة ثم مديّها على سطح مرشوش بالدقيق وأغلقيها مجدداً على شكل كتاب.
كرري هذه العملية ثلاث مرات حتى تتخمر العجينة جيداً وتتكاثف.
مدي العجينة وقطّعيها إلى مثلثات متساوية ثم أحدثي شقّاً صغيراً في نصف قاعدة كل مثلّث.
احشي مثلثات العجينة بالجبن السويسري البشور ولفّيها لإغلاقها.
ضعي الكرواسون في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت واتركيها نصف ساعة لترتاح.
ادهني وجه الكرواسون بالبيض، ثم اخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة حتى يحمرّ وجهه وينضج.
قدّمي الكرواسون بالجبن ساخناً.
