المقادير
3 علب كبيرة تونة.
ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ومطحونة.
2 بيضة مخفوقة مع الملح والفلفل.
2 عود بصل أخضر مفروم.
¼ كوب بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
ثمرة صغيرة جزر مبشور.
ملعقة صغيرة بهارات.
كوب بسلة مسلوقة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كركم.
ملح وفلفل أسود.
4 ثمار بطاطا.
كوب بقسماط.
زيت ذرة.
الطريقة
اغسلي البطاطا واسلقيها في ماء مضاف إليه بعض الملح حتى تنضج تماما.
وبعد ذلك اتركيها تبرد وقشّريها واهرسيها.
بعد ذلك اضيفي التونة، والبصل الأخضر، والكزبرة الخضراء، والبقدونس، والبسلة، والجزر.
والبهارات، والملح، والفلفل، والكمون، والكركم، والزيتون.
وقلّبي الخليط جيدا، واعجنيه بيديك حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
وبعد ذلك شكّلي العجينة أقراص أو أصابع على حسب رغبتك.
ضعي الكفتة في الفريزر لمدة نصف ساعة، حتى تتماسك.
وبعد ذلك اخرجيها واغمسيها في البيض، وبعد ذلك في البقسماط.
اقلي الكفتة في كمية صغيرة من الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا من الناحيتين.
وبعد ذلك ارفعيها على مناديل ورقية، حتى تتشرب الزيت وقدّميها.
وبالهنا والشفا
