المقادير
ملعقة صغيرة روز ميري.
ملعقة كبيرة بهارات.
ملعقة كبيرة فلفل أخضر.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ربطة بقدونس.
0.50 كوب دقيق.
5 فص ثوم.
1 كغم سمك فيليه مسلوق قليلاً.
0.50 كغ بطاطا مسلوقة.
0.25 كغ بصل.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة كبيرة كبابة صيني.
ملعقة كبيرة ورق لورا.
دقيق مبهر.
زيت للقلي.
5 بيضة.
الطريقة
يوضع السمك المسلوق والبطاطا المسلوقة والبصل والثوم ونصف كوب الدقيق والبقدونس الأخضر .
وقليلاً من الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والروزميري والكبابة الصيني والكمون .
وورق اللورا والملح في المفرمة ونفرمهم جيدَا.
نشكل كفتة السمك على شكل أصابع.
نضع الكفتة في الدقيق المضاف إليه التوابل ونقلبها جيدًا.
نضع الكفتة في البيض المخفوق ثم نضعه مرة أخرى في الدقيق.
نقوم بوضع الكفتة في الزيت ونقلبها جيدًا على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.
نقوم برفع الكفتة من على الزيت ونقدمها على طبق ونزينه بالبقدونس وشرائح الليمون والفلفل الأخضر
