كيفية عمل الشيش طاووق
- المكونات: نصف كيلو من قطع دجاج مقطعة إلى مكعبات، فلفل أصفر، وفلفل أحمر، وفلفل أخضر، بصل، ليمون، نصف ملعقة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل أسود، ربع ملعقة من البابريكا، نصف ملعقة من الزعتر، زيت، أسياخ خشبية.
- طريقة التحضير: في البداية نقوم بغسل قطع الدجاج جيداً باستخدام الليمون، ومن ثم نقوم بتقطيع الفلفل والبصل إلى مكعبات كبيرة.
- في إناء واحد نقوم بوضع مكعبات الدجاج، ثم نضيف قطع الخضروات، ونقوم بتتبيل الخليط من خلال وضع ثلاث ملاعق من الزيت والملح والفلفل والبابريكا والزعتر.
- ومن ثم نُحضر الأسياخ الخشبية، ونقوم بإدخال قطعة من الدجاج فيها، ثم قطعة من الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأصفر، ثم نضع قطعة من البصل، وقطعة أخرى من الدجاج، ونستمر في إدخال المكونات في الأسياخ بتلك الطريقة.
- ومن ثم نقوم بإحضار صينية، وندهنها بالزيت، ثم نقوم برص الأسياخ فيها، ونقوم بتغطية الصينية باستخدام ورق الفويل، ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم نقوم بنزع ورق الفويل حتى يكتسب الدجاج لوناً ذهبياً.
- ويمكن طهي الشيش طاووق بطريقة أخرى، وهي وضع طاسة على النار فيها ملعقة واحدة من الزيت، ثم وضع الأسياخ فيها، والحرص على تقليبها على كافة الجوانب حتى تمام النضج.
- تُقدم أسياخ الشيش طاووق ساخنة بكاتب الصلصات، مثل الكاتشب والمايونيز.
