اقدم لكم اليوم
اتمنى تعجبكم
لتحضير مكعبات اللحم المشوية بالزعتر والسماق، نحتاج المقادير التالية:
مكعبات لحم
عصير ليمونتين كبيرتين
1 ملعقة طعام سماق وزعتر
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي فلفل أسود
زيت نباتي
أما طريقة تحضير مكعبات اللحم المشوية بالزعتر والسماق:
• تغسل اللحم ثم توضع في مصفاة وتترك مدة نصف ساعة لينزل ماؤها ثم توضع في طبق زجاج وترش بعصير الليمون وتتبل بالسماق والزعتر والملح والفلفل الأسود ويترك مدة 6 ساعات على الأقل أو يدخل الثلاجة ليلة قبل الاستعمال.
• يشعل الفحم في الشواية ثم تغطى الشواية بالشبك المعد للشواء أو الشواية الكهربائية.
• ترفع قطع اللحم من وعاء النقع وترص على صينية ثم تدهن بالزيت بالفرشاة.
• تشوى القطع على الفحم وتقلب على الوجه الآخر ثم تقدم مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة والخبز العربي.
