المكونات
- جوز أو فستق حلبي، حسب الرغبة.
- 0.5 كيلو سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- 0.5 كيلو ملبن.
- 1.5 ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة سمسم.
- كوب ماء دافئ.
- كيلو دقيق.
- فانيليا "اختياري".
طريقة التحضير
يوضع السمن في وعاءٍ على النار ونحمر به السمسم قليلاً ثم نطفئ النار.
- نضع السمن الساخن على الدقيق والسمسم ونقلب.
- نترك الخليط ليبرد قليلًا ثم يبس بين راحتي اليدين.
- ونتركه ليبرد ثم نضع الخميرة والماء.
- يعجن ويترك لمدة ربع ساعة ثم نبدأ في العمل.
- نحضر الحشو والصواني.
- نأخذ قطعة صغيرة من العجينة وندعكها ثم نفردها دائرة.
- نفرد فوقها الملبن ثم الجوز إما أنصاف كاملة أو مجروش.
- نغلق العجينة على الحشوة ونبططها قليلاً.
- ينقش الكعك بالمنقاش.
- يرص في الصواني يترك ليختمر مدة ساعتين.
- يخبز في فرن حار على الرف الأول.
- يترك في الفرن من 10 إلى 15 دقيقة فقط.
- يترك ليبرد ثم يرش عليه سكر البودرة.
