كيف اسوي شاورما يونانية
طريقة عمل شاورما يونانية
كيف اسوي شاورما يونانية من الأسئلة المتكررة، وطريقتها من الطرق التي يبحث عنها الكثير من الناس وذلك لأنها تختلف عن جميع أنواع الشاورما الأخرى بسبب طبيعة الحشوة والخبز المستخدم ورغم ذلك فطريقتها من السهولة بمكانة ويمكن لأي أحد أن يقوم بطبخها بسهولة وفي وقت قصير مقارنة بالأنواع الأخرى.المقادير:
- لتتبيلة الفراخ، نحتاج إلى 500 جرام من صدور الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا أو حسب الحاجة.
- ملعقة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- للصلصة التي توضع على الشاورما، كوب صغير من الزبادي.
- خيار مبشور.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة من الملح أو حسب الحاجة.
- لعمل الساندوتش نحتاج خبز البيتا.
- الصلصة وهي صلصة تزاتزيكي.
- الدجاج المتبل والمقطع.
- شرائح من الطماطم.
- شرائح من الخس.
- شرائح من الخيار.
- شرائح من البصل.
- في اليوم السابق، نقوم بتجهيز خبز البيتا المشهور، ثم نقوم بلف المجموعة التي صنعناها في فوطة مطبخ ونقوم بوضع الكمية في الثلاجة.
- نقوم بتقطيع الفراخ إلى شرائح عريضة ليسهل استخدامها.
- نقوم بإضافة مكونات التتبيلة إلى الفراخ، وهي زيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا والأوريجانو وعصير الليمون.
- نغطي المكونات ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعتين أو ليوم كامل حتى تتشربها.
- في إناء آخر، نقوم بعمل الصلصة فنقوم ببشر الخيار وتصفيته بالماء، ثم نضيف إليه الزبادي والثوم والشبت والملح والفلفل.
- نترك التتبيلة في الثلاجة بعد تغطيتها حتى وقت الاستخدام.
- نخرج الدجاج من الثلاجة، ونضعه في مقلاة ونتركه مع التتبيلة لمدة خمس دقائق حتى ينضجوا تمامًا.
- نجنبه من النار، ونتركه ليبرد ثم نقوم بتقطيعه مرة أخرى إلى شرائح رفيعة وصغيرة.
- نقوم بتقطيع الخضروات لعمل الساندوتش.
- نسخن الخبز في الميكرويف، ثم نضع الخضار على أول ساندوتش.
- نضع شرائح الفراخ حسب الحاجة مع كمية من الصلصة التي صنعناها سابقًا.
- نضع الرغيف في ورق ألومنيوم ثم نقوم بلفه وإحكام غلقه.
- نقوم بقلي البطاطس ليتم تقديمها مع الشاورما، وتقدم الساندوتشات دافئة.[1]
ما هي طريقة عمل الشاورما في البيت
بسهولة يمكنك كربة منزل عمل الشاورما في البيت باتباع الخطوات والمقادير التالية:
المقادير:
- كمية من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب أو كوب من الزبادي حسب الكمية.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من بهارات الشاورما، والتي تكون مخلوطًا من البهارات المعروفة.
- ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نأتي بوعاء، ونقوم بخلط الزيت النباتي مع الزبادي وعصير البرتقال والليمون خلطًا جيدًا.
- نقوم إضافة الفلفل الأسود والبهارات والكاتشب وكذلك الملح والزنجبيل والثوم، ونخلط جيدًا.
- نضيف إلى التتبيلة الدجاج المقطع سابقًا حتى نغطيه بالكامل بالتتبيلة.
- نغطي الوعاء، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وكلما زاد مكوثه في الثلاجه كان أفضل.
- بعد ذلك، نخرجها من الثلاجة، ونضع الدجاج في مقلاة بها زيت ونقلبها حتى تصبح جاهزة.
- تقدم مع خبز ومخلل وثومية وبطاطس مقلية.[2]
كيف اعمل شاورما مثل المطاعم
يذهب الأطفال إلى المطاعم ثم يعودون إلى البيت مبهورين بالطعام ويريدون من الأم عمل نفس الطعام، ومن هذا الطعام الشاورما، ذلك جئنا لكم بمقادير وطريقة مثالية.المقادير:
- نصف كيلو من صدور الدجاج الطازجة.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقتان من البابريكا.
- ملعقة من الكركم.
- ربع ملعقة من البصل للبودر.
- كمية صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كمية صغيرة من الفلفل الحريف.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- بعد تنظيف صدور الدجاج جيدًا، نقوم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة متوسطة الحجم.
- نقوم بخلط مكونات التتبيلة التي لدينا في الخلاط، وهي زيت الزيتون والكمون والبابريكا والبهارات بالإضافة إلى الكركم والبصل والقرفة والفلفل والملح.
- في وعاء، نضع الدجاج الذي لدينا ثم نقوم بوضع التتبيلة عليه ثم نقوم بالتقليب جيدًا حتى تدخل التتبيلة إلى الدجاج بعمق.
- نترك الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- بعدها نقوم بوضع مقلاة على النار بها زيت نباتي،ثم نضع الدجاج حتى ينضج.
- نبعد المقلاة عن النار، ونتركها حتى تبرد.
- نقوم بتقديمها بجانب الخبز والمخلل والثومية.[3]
كيف تحضر شاورما اللحم
تحضر شاورما اللحم بسهولة وهي من أشهى الوصفات التي يحبها جميع الناس، ويتم تحضيرها من خلال اتباع الطريقة التالية:المقادير:
- نصف كيلو مت اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة.
- دهن حيواني مثل دهن الغنم.
- كوب من الزبادي.
- ثمرتان من الفلفل الأخضر.
- ثمرتان من البصل المبشور.
- ثمرتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- بقدونس مفروم.
- فص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- نخلط مكونات التتبيلة مع بعضها البعض من الزبادي والثوم والفلفل والملح وجوزة الطيب والخل.
- نضع الخليط على اللحم الذي لدينا ونخلطه جيدًا، ثم نغطيه ونتركه لمدة ساعة.
- نضع الدهن النباتي في مقلاة ثم نضيف إليها اللحم، ثم نضع عليها البصل المفروم والفلفل الأخضر.
- نتركها تنضج ونضيف لها الماء كلما احتاجت.
- نضيف الطماطم المقطعة إلى الخليط إذا اقترب من النضج.
- نضيف إلى الخليط البقدونس المفروم حتى يأخذ رائحة.
- نرفع الشاورما من على النار ونتركها تبرد.
- نقوم بحشي الشاورما الناضجة في الخبز المخصص والمدهون بالطحينة والثومية.
- تقدم مع المخلل والبطاطس المقرمشة اللذيذة.[4]
إزاي اعمل شاورما سوري
الشاورما السوري من أشهى وألذ الأصناف التي يطلبها الناس باستمرار لأنهم يعتبرونها أصل الشاورما، ورغم هذا يمكنك طهيها في البيت مثل السوريين.المقادير:
- كيلو إلا ربع من صدور الفراخ.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل.
- أربع فصوص كبيرة من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة من الملح والبصل البودر.
- نصف ملعقة من البابريكا والجنزبيل والزعتر والكاري.
- ربع ملعقة من القرفة.
- عصير ليمونة كبيرة.
- مكعب مرقة الدجاج.
- نغسل صدور الدجاج جيدًا ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائع رفيعة وصغيرة.
- نقوم بخلط مكونات التتبيلة في وعاء، حيث نخلط الزيت والصويا وكذلك الصلصة بالإضافة إلى بودرة البصل والملح.
- نقوم بإضافة الجنزبيل والبابريكا وكذلك الزعتر والكاري والقرفة.
- نفرم الثوم الذي لدينا ونضيف إليه عصير الليمونة ثم نضيفهم على الخليط ونخلطهم جيدًا.
- نضع الفراخ المقطعة مسبقًا في التتبيلة، ثم نقوم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- بعد مرور الأربع ساعات، نضع كمية من الزيت في المقلاة ثم نضع الفراخ المتبلة ثم نتركها على نار عالية حتى تنضج.
- ترفع الشاورما عن النار ثم تترك حتى تبرد.
- من الممكن عمل ساندوتشات في خبز مخصص، أو نقدمها هكذا.
- نقوم بتقديمها مع البطاطس والمخلل والثومية.[5]
