كيف اقطع الاناناس بسرعة وسهولة
طريقة تقطيع الاناناس
تمتلك فاكهة الأناناس قشرة خارجية سميكة للغاية ولذلك تجد كثير من السيدات أن طريقة تقطيع الاناناس صعبة، ولكن عند معرفة الطريقة الصحيحة للتقطيع ستجد أنها سهلة، ولا تحتاج منك سوى سكين حاد.ولكن قبل أن تقوم بتقطيع الأناناس يجب أن تتأكد من أنه أصبح جاهز للتقطيع، ويمكن العثور على الأناناس على مدار السنة لكن موسم الذروة من مارس إلى يوليو، ويمكنك معرفة وقت نضج ثمرة الأناناس وجاهزيتها للأكل من خلال بعض العوامل الرئيسية: اللون والملمس والرائحة.
- اللون: ابحث عن تدرج أصفر ذهبي، لا تريد أن يصبح الأناناس شديد الخضرة ، سيكون قاسيًا وغير ناضج. في الوقت نفسه ، لا تريد أن يكون لونه برتقاليًا أو بنيًا جدًا لأنه سيكون شديد النضج.
- القوام: اضغط على الأناناس برفق ، إذا نضجت ستجد أنه ينعصر قليلًا بين يديك إذا كان الأمر صعبًا ، فهو لا يزال غير ناضج.
- الرائحة : حاول أن تشم الأناناس لأن الأناناس الناضج ينبعث منه رائحة حلوة بعض الشيء.
خطوات تقطيع الاناناس
ابدأ بوضع الجانب المسطح من الأناناس لأسفل على لوح التقطيع، واستخدم سكين الطاهي الحاد لقطع الجزء العلوي من الأناناس وكذلك الجزء السفلي، تريد قطع ما لا يقل عن 1/2 بوصة ولا يزيد عن 1 بوصة من كلا الطرفين.ثم ابدأ من الأعلى وضعي السكين في قطعة من لب الأناناس بجوار القشر واقطع بحركة نزولية على طول انحناء الفاكهة مع التأكد من إبقاء السكين في اللب تمامًا.
قم بتدوير الأناناس ثم كرر ذلك حول المحيط بالكامل حتى تتم إزالة القشرة بالكامل.
حاول أن تقطع بعمق في الجسد بحيث تتم إزالة معظم العيون الداكنة، إذا بقي البعض فلا داعي للقلق سنصل إلى ذلك في الخطوة التالية.
الخطوة الثانية: إزالة العيون الداكنة من الأناناس
- يتم استخدام السكين الرفيع لقطع أي جلد متبقي أو عيون داكنة.
- العيون الداكنة صالحة للأكل ولكن من الأفضل إزالتها.
توجد طريقتين لقص لب الأناناس وتقطيعه إما على شكل دوائر أو على شكل حلقات
الطريقة الأولى التقطيع على شكل مكعبات:
- قطعي الأناناس إلى نصفين، ثم ضعيهم على لوح التقطيع مع جعل الجانب المسطح لأسفل، واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الأناناس بطول المنتصف.
- اقطع النصفين إلى نصفين مرة أخرى. مرر السكين خلال القطعتين بالطول لتكوين أربعة أرباع.
- قم بإزالة اللب عن طريق قصه بزاوية، حدد موقع اللب في كل قطعة، إنه لون أصفر شاحب يمتد في المنتصف، فقم بقطع حوالي بوصة في اللب لتقطيعه بعيدًا عن الفاكهة.
- بعد إزالة اللب يمكنك قطعه على شكل مكعبات صغيرة أو كبيرة ، أو تقطيعه إلى أعواد لتناول الوجبات الخفيفة.
الطريقة الثانية: التقطيع على شكل حلقات
- قطع الأناناس إلى شرائح بسمك 1 بوصة، يمكنك تقطعيها إلى شرائح أنحف إذا كنت تحضرين وصفة مثل كعكة الأناناس المقلوبة، أو أكثر سمكًا إذا كنت تستخدمين للوجبات الخفيفة.
- قومي بإزالة اللب باستخدام قاطع الكوكيز، أو استخدمي قطاعة بسكويت مقاس 1 بوصة للحصول على أفضل النتائج، يمكن أيضًا أن يعمل كوب زجاجي صغير ذو حافة حادة بشكل جيد في تقطيع اللب، وكملاذ أخير يمكنك استخدام سكين تقشير صغير لتفريغه.
تخزين الأناناس بعد التقطيع
ينتج الأناناس الطازج الذي تم تقشيره وحفره بشكل عام 4 أكواب من الفاكهة المقطعة، ومن المحتمل ألا يتم استهلاكها كلها مرة واحدة لذلك تريد أن تبقيها طازجة.سوف يستمر الأناناس الطازج لمدة خمسة إلى سبعة أيام في الثلاجة بعد التقطيع بشرط حفظه في وعاء محكم الغلق.
ويمكنك أيضًا تجميده لتخزين أطول أن تضعه على صينية مبطنة بورق الشمع لمدة 3-4 ساعات للتجميد المسبق، ثم انقله إلى كيس محكم الغلق واحفظه في المجمد لمدة تصل من أربعة إلى ستة أشهر. [1]
وصفة كمبوت الأناناس
إن الكمبوت هو أحد أفضل الطرق لحفظ الفاكهة لفترة طويلة، وهو يعتمد على حفظ الفاكهة باستخدام السكر، ويمكن عمله بالطريقة التالية:المكونات
- أناناس مقطع ( يفضل حلقات).
- 1 كوب من السكر.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ضعي الماء والسكر في وعاء وارفعيه على النار، واتركيه حتى يغلي، ثم قومي بإضافة عصير الليمون ( بعد حوالي 3 دقائق)
- بعد مرور 7 دقائق تقريبًا أو بعد أن يتحول السائل لقطر قومي بإضافة شرائح الأناناس في القطر، واتركيه لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه من على النار.
- قومي بتجهيز برطمان نظيف وجاف لتخزين الأناناس، وقومي بوضع الأناناس في الوعاء وصبي السائل فوقه بحيث يغطي الأناناس، واغلقيه جيدًا.
