خليط الكيك:
نحتاج:
50 غم شوكولاته(نص كوب)
1 كوب قهوة ساخنة(كوب ماء+ملعقة اي نوع قهوة مفضل)
كوب وثلثين طحين
1 كوب بودرة الكاكو السادة
2 ملاعق كبيرة بيكنك باودر
رشة ملح
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 بيض
نص كوب زيت
1 كوب لبن خاثر او حليب
نص ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الحشوة:
نحتاج:
1 كوب زبد
ثلاث ارباع الكوب بودرة الكاكو السادة
4 كوب سكر بودرة
نص ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 ملاعق كبيرة حليب سائل
صلصة الشوكولاته:
نحتاج:
كوب كريمة سائلة(_الوبينك كريم)
ملعقة صغيرة عسل(لاضافة لمعان الصلصة)
230 غم شوكولاته(كوب ونص تقريبا)
العمل نقوم بوضع البيض والفانيليا والسكر بالخلاط ...ثم نضيف باقي المواد الجافة ...والخاثر او الحيب ونخلطهم جيدأ لحين ما يتماسكو....نضع كوب القهوة ع النار ثم اضافة مقدار الشوكولاته ...ثم نضيفه ع مزيج الكيك...سيصبح قوام الكيك خفيف..وهو القوام الصحيح لهذه الكيكة.....نضعها بالقالب وندخلها ع فرن حااار بدرجة 350 ولمدة 40 دقيقة يلة نختبرها بأدخال عود خشبي بداخلها ان كانت قد نضجت تماما نقوم بفتح الفرن من الاعلى لتحمير الوجه قليلا ....
بعد ما نخرجها من الفرن نتركها جانبا لتدفئ ثم ندخلها الثلاجة كي تبرد قليلا
نقوم بتحضير الحشوة::
وذلك بخلط كل مواد الحشوة المذكورة اعلاه بالخلاط او ست الببيت او العجان لمدة لاتقا عن دقيقتين حتى تصبحبالسمك المرغوب(هاي لعمل الكريمة البيتية اما اذا رغبتي بكريمة شانتيه او اي كريمة جاهزة يمنك استخدامها وبالهنا)
بعد تبريد الكيكة نقوم بتقطيعها حسب الرغبة الى طبقتين او اكثر وحشوها وادخالها الثلاجة مرة اخرى كي تتماسك
الان نقوم بتحضير الصلصة:
نقوم بوضع الكريمة والعسل مع بعض وعلى النار...بعد ما يدفئوا نضيف مقدار الشوكولاته ونستمر بالتحريك الى ان يبدأ الخليط بالسمك نرفعه مباشرة من على النار لان الشوكولاته سرعان ما تحترق
نقوم بتصفيتها من الشوائب عن طريق مصفي صغير ..كي لا تظهر على الصلصة ا عقد او شوائب...نتركها تدفئ قليلا وبعدها نضيف الصلصة عالكيكة بحذر وتناسق من كل الجهات وندخلها الثلاجة لعدة ساعات كي تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم ...وبالهنا والعافية
نحتاج:
50 غم شوكولاته(نص كوب)
1 كوب قهوة ساخنة(كوب ماء+ملعقة اي نوع قهوة مفضل)
كوب وثلثين طحين
1 كوب بودرة الكاكو السادة
2 ملاعق كبيرة بيكنك باودر
رشة ملح
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 بيض
نص كوب زيت
1 كوب لبن خاثر او حليب
نص ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الحشوة:
نحتاج:
1 كوب زبد
ثلاث ارباع الكوب بودرة الكاكو السادة
4 كوب سكر بودرة
نص ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 ملاعق كبيرة حليب سائل
صلصة الشوكولاته:
نحتاج:
كوب كريمة سائلة(_الوبينك كريم)
ملعقة صغيرة عسل(لاضافة لمعان الصلصة)
230 غم شوكولاته(كوب ونص تقريبا)
العمل نقوم بوضع البيض والفانيليا والسكر بالخلاط ...ثم نضيف باقي المواد الجافة ...والخاثر او الحيب ونخلطهم جيدأ لحين ما يتماسكو....نضع كوب القهوة ع النار ثم اضافة مقدار الشوكولاته ...ثم نضيفه ع مزيج الكيك...سيصبح قوام الكيك خفيف..وهو القوام الصحيح لهذه الكيكة.....نضعها بالقالب وندخلها ع فرن حااار بدرجة 350 ولمدة 40 دقيقة يلة نختبرها بأدخال عود خشبي بداخلها ان كانت قد نضجت تماما نقوم بفتح الفرن من الاعلى لتحمير الوجه قليلا ....
بعد ما نخرجها من الفرن نتركها جانبا لتدفئ ثم ندخلها الثلاجة كي تبرد قليلا
نقوم بتحضير الحشوة::
وذلك بخلط كل مواد الحشوة المذكورة اعلاه بالخلاط او ست الببيت او العجان لمدة لاتقا عن دقيقتين حتى تصبحبالسمك المرغوب(هاي لعمل الكريمة البيتية اما اذا رغبتي بكريمة شانتيه او اي كريمة جاهزة يمنك استخدامها وبالهنا)
بعد تبريد الكيكة نقوم بتقطيعها حسب الرغبة الى طبقتين او اكثر وحشوها وادخالها الثلاجة مرة اخرى كي تتماسك
الان نقوم بتحضير الصلصة:
نقوم بوضع الكريمة والعسل مع بعض وعلى النار...بعد ما يدفئوا نضيف مقدار الشوكولاته ونستمر بالتحريك الى ان يبدأ الخليط بالسمك نرفعه مباشرة من على النار لان الشوكولاته سرعان ما تحترق
نقوم بتصفيتها من الشوائب عن طريق مصفي صغير ..كي لا تظهر على الصلصة ا عقد او شوائب...نتركها تدفئ قليلا وبعدها نضيف الصلصة عالكيكة بحذر وتناسق من كل الجهات وندخلها الثلاجة لعدة ساعات كي تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم ...وبالهنا والعافية
