كيكة الكراميل~
.
.
.
المقادير:
- 4 أكواب من الطحين
- ملعقتان صغيرتان من البايكينغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان ونصف من السكر البني
- كوب من الزبدة اللينة
- 7 بيضات
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- كوبان من الحليب
مقادير طبقة الكراميل:
- 6 ملاعق كبيرة من الزيدة
- كوب ونصف من السكر البني
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 5 اكواب من السكر الناعم
الطريقة:
1- في البداية، حضّري الكيكة من خلال مزج كل من الطحين
والبايكينغ باودر والملح في وعاء متوسط الحجم.
2- في وعاء مختلف، اخفقي الزبدة جيداً بواسطة الخلاط
الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمياً.
3- من ثم اضيفي السكر والبيض بشكل تدريجي مع الاستمرار
في الخفق، إلى أن تتجانس في ما بينها.
4- بعدها، أضيفي الفانيليا والحليب واستمري في الخفق،
على أن تضيفي خليط الطحين تدريجياً مع الاستمرار بالخلط
يدوياً.
5- ما إن تتجانس المكونات كلها، صبّيها في قالب الحلوى
وادخليه الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيه حتى ينضج.
6- في هذه الأثناء، حضّري طبقة الكراميل، من خلال وضع الزبدة والسكر على نار خفيفة الى أن تتجانس في ما بينها.
7- ثم اضيفي الكريما وتابعي الخلط على نار خفيفة الى ان
تحصلي على مزيج متماسك.
8- ارفعي القدر عن النار واضيفي اليه الفانيليا والسكر الناعم
واستمري بالتقليب بهدوء.
9- اخرجي قالب الحلوى من الفرن واتركيه حتى يبرد، ثم صبّي
فوقه طبقة الكراميل ثم قدّميه.
