كيكة الموز البارد
المكوّنات
- موز حجم كبير، مقطّع وممزوج بقليل من عصير الليمون الحامض كي لا يسوّد - 5
- لتحضير الطبقة الأولى:
- بسكويت - باكيت
- زبدة سائحة - 50 غرام
- لتحضير الطبقة الثانية:
- صفار بيض - 3
- زبدة على حرارة الغرفة - 75 غرام
- فانيليا - ملعقة صغيرة
- سكر - نصف كوب وملعقة كبيرة
- قشطة - علبة
- لتحضير طبقة الكريمة:
- كريمة بودرة - باكيت
- حليب سائل - نصف كوب
نصائح
حضّري المزيد من وصفات الحلى بالموز، مثل: فطائر الموز المقلي بالقرفة أو سمبوسة شهية بحشوة جوز الهند والموز...
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: إطحني البسكويت جيداً.
2- أضيفي الزبدة وافركي المكونات بيديك حتى تتماسك.
3- رصّي الخليط في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة.
4- أدخلي القالب إلى فرن على حرارة متوسطة لـ5 دقائق حتى تتماسك الطبقة الأولى.
5- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخفقي صفار البيض مع الفانيليا والسكر والزبدة للحصول على مزيج ناعم وكريميّ.
6- أضيفي القشطة واخفقي جيداً لـ3 دقائق.
7- أسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت.
8- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ15 دقيقة.
9- صفّي حبّات الموز فوق الطبقة الثانية (كما في الصورة).
10- لتحضير طبقة الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الكريمة البودرة مع الحليب.
11- أخلطي للحصول على مزيج متماسك.
12- ضعي الكريمة المخفوقة في القالب فوق الموز.
13- زيّني بالفستق الحلبي أو اللوز بحسب الرغبة (خطوة إختيارية).
14- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقل.
