كشفت دراسة أُجريت في مركز العلوم الطبية الحيوية، بجامعة أستون، في المملكة المتحدة، أنّ إعادة تجميد البوظة بعد ذوبانه قد يؤدّي إلى الإصابة بالتسمُّم الغذائيّ أيضًا.
وأَعلن الباحثون أنّ البوظة من الممكن أن تشكّلَ خطورة على الصحّة، إذا تمّ تركُها، لتذوب ثمّ يعاد تجميدها مرّة أخرى.
وأوضح الباحثون، أنّ البوظة تذوب بشكل سريع، إلى حدّ ما، في درجة حرارة الغرفة، ويعتبر خليط الحليب السائل السكريّ، بيئة مثالية للبكتيريا، مثل الليستيريا، خصوصًا، عند إعادة تجميد هذا السائل للمرّة الثانية، وهو ما يجب الحذر منه.
وأَعلن الباحثون أنّ البوظة من الممكن أن تشكّلَ خطورة على الصحّة، إذا تمّ تركُها، لتذوب ثمّ يعاد تجميدها مرّة أخرى.
وأوضح الباحثون، أنّ البوظة تذوب بشكل سريع، إلى حدّ ما، في درجة حرارة الغرفة، ويعتبر خليط الحليب السائل السكريّ، بيئة مثالية للبكتيريا، مثل الليستيريا، خصوصًا، عند إعادة تجميد هذا السائل للمرّة الثانية، وهو ما يجب الحذر منه.
