الكجرات أو المعروف بالكركديه هو نوع من أنواع النباتات المزهرة ثنائية الفلقة، والتي تنتمي للفصيلة الخبازية، وهي شجيرات حولية يبلغ ارتفاعها حوالي مترين، حيث تحتوي على أوراق حمراء داكنة اللون وسيقان حمراء أو خضراء وفي بعض الأحيان تكون منقطة باللون الأحمر، وسيقانها غير متفرعة، أما أزهارها فيتنوع لونها وفقا للصنف فمنها ما هو أبيض اللون أو أحمر داكن أو فاتح ، أما الثمرة فتكون على شكل كأس يحتوي على سبلات عديدة تتواجد فيها كبسولة تضم البذور البنية الكروية في داخلها، والسبلات هي عبارة عن الجزء المستخدم منها، بينما الأجزاء الباقية ذات استعمالات أقل نسبياً.
أماكن زراعة الكجرات
تعد كل من منطقة جنوب آسيا (الهند وأندونيسيا) وإفريقيا هي الموطن الأصلي لزراعة الكجرات (الكركديه)، لكنها تزرع أيضاً في العديد من البلاد العربية حيث تنمو في جنوب العراق و يطلق عليها الكجرات، كما تزرع في صعيد مصر، وسوريا، وأواسط وغرب السودان وهناك يطلق عليها الكركديه كما هو متعارف عليه غالبا.
كيفية استخدام الكجرات
يتم استخراج الجزء المفيد من هذه النبتة وهو السبلات أي الأوراق الحمراء، والتي تصبح بعد تجفيفها باللون الأحمر الداكن أو الفاتح ، وتستخدم بطريقتين الأولى هي الطريقة التي نقوم فيها بتحضير شاي الكجرات وذلك عن طريق غلي أوراق الكجرات الحمراء في الماء ونقعها فيه لمدة ربع ساعة ، ليتم من بعد ذلك شربها ساخنة، ويمكن بعد ذلك تحليتها بالسكر أو عسل النحل لأن طعمها حامض .
أما الطريقة الثانية فهي قائمة على نقع أوراق الكركديه في الماء البارد وتحليته وشربه بعد وضعه في الثلاجة كالمرطبات الأخرى، ولا ينصح بتخزين الكركديه المعد لأكثر من يوم واحد على الأكثر في الثلاجة، وذلك حتى لا ترسب أملاح الأوكسالات التي تسبب الضرر الكبير على وظائف الكلى، وينصح ألا تزيد الجرعة اليومية عن فنجانين يومياً صباحا ومساءا ، كما يحذر من شرب هذا العصير من قِبل الأشخاص الذين يعانون من الضغط المنخفض لأنه يعمل على خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ، مما يعرض حياتهم للخطر.
العناصر الغذائية في الكجرات
تحتوي أوراق نبات الكركديه على مواد ذات فعالية كأحماض الماليك، والطرطريك، والستريك ، يالإضافة إلى بعض المواد المخاطية، والزيوت، والأملاح، ونسبة عالية من فيتامين ج، إلى جانب مواد هلامية وأخرى ملونة.
الفوائد الصحية لشاي الكجرات – خفض مستوى ضغط الدم
أفادت عدة دراسات أن شاي الكجرات قد يؤدي إلى تقليل مستوى ضغط الدم الانقباضي والانبساطي ، ففي دراسة أجريت على 65 شخصاً يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، تم اعطاؤهم شاي الكجرات أو علاج وهمي, وأظهرت نتائجها بعد 6 أسابيع أن الأشخاص الذين تناولوا شاي لكجرات انخفض ضغط الدم الإنقباضي لديهم مقارنة بالعلاج الوهمي.
وفي دراسة أخرى أُجريت في عام 2015 أثبتت فعالية شاي الكجرات في تخفيض ضغط الدم الانقباضي بنسبة 7.58 ملليمتر زئبقي/mmHg وضغط الدم الانبساطي بنسبة 3.53 ملليمتر زئبقي . وعلى الرغم من أن شاي الكجرات قد يعد آمنا ومخفضا لضغط الدم بشكل طبيعي ألا أنه لا ينصح بتناوله للأشخاص الذين يتناولون دواء (hydrochlorothiazide) وهو دواء معروف لادرار للبول.
– تخفيف تشنجات الحيض
إن تناول كوب من شاي الكجرات قد يؤدي إلى تخفيف الأعراض المرتبطة بالحيض مثل التقلصات والانتفاخ, كما أن كوب من شاي الكجرات لديه القدرة على تخفيف الآلام وتخفيف المشاكل النفسية كالتقلبات المزاجية والاكتئاب .
– علاج الاكتئاب
تتسم مركبات الفلافونويد بأن لها خصائص مضادة للاكتئاب, فقد أثبتت الدراسات أن تناول كوب من شاي الكجرات يمكنه تخفيف حالة القلق, ويعمل على تحسين المزاج، ومحاربة أعراض الاكتئاب .
– تحسين عملية الهضم
يستطيع شاي الكجرات أن يُخفف من حالات الإمساك ،والغازات ، والانتفاخ ، كما يساعد البوليفينول الموجود في شاي الكجرات على تحفيز الجهاز الهضمي والمساعدة في الحد من مشاكل عسر الهضم مثل اضطراب وحرقة المعدة .
– تعزيز جهاز المناعة
يعد شاي الكجرات من الأعشاب الغنية بمضادات الأكسدة الطبيعية وفيتامين ج وهي من العناصر المهمة لتنشيط جهاز المناعة. ومن المعروف أن جهاز المناعة يلعب دورا مهما في حماية الجسم من نزلات البرد والأنفلونزا, وتقليل مخاطر الاصابة بأمراض أخرى أكثر خطورة .
– الوقاية من التهاب المثانة
هناك دراسة حديثة أثبتت أن الأشخاص الذين خضعوا لعملية القسطرة البولية ويتناولون شاي الكجرات انخفضت فرصة إصابتهم بعدوى المسالك البولية
Urinary Tract Infection) بنسبة 36% بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولونه.
فوائد أخرى
– شراب منعش، ومرطب للجسم، ومنشط لعملية الهضم. حي يعمل على زيادة سرعة دوران الدم.
– مقوّي لعضلة القلب ويزيد من ضرباته. وقاتل للميكروبات ويقاوم عدوى الميكروبات كالكوليرا.
– تدخل أوراق الكركديه في صناعة وتلوين الأدوية، ومستحضرات التجميل، وشامبوهات الشعر، والحلوى، وصابون الحمام، وأنواع من الصناعات الغذائيّة. ويستخدم في استخلاص الصبغات الطبيعية.
– يدخل في الحميات الغذائية لأنه يساعد على إنقاص الوزن.
– مضاد لمرض الإسقربوط.
– يساعد في زيادة الخلايا الليمفاوية وكرات الدم البيضاء في الجسم.
– تستخدم بذوره كعلف للحيوانات. كما يستخدم كزينة في الحدائق المنزلية أو العامة.
أماكن زراعة الكجرات
تعد كل من منطقة جنوب آسيا (الهند وأندونيسيا) وإفريقيا هي الموطن الأصلي لزراعة الكجرات (الكركديه)، لكنها تزرع أيضاً في العديد من البلاد العربية حيث تنمو في جنوب العراق و يطلق عليها الكجرات، كما تزرع في صعيد مصر، وسوريا، وأواسط وغرب السودان وهناك يطلق عليها الكركديه كما هو متعارف عليه غالبا.
كيفية استخدام الكجرات
يتم استخراج الجزء المفيد من هذه النبتة وهو السبلات أي الأوراق الحمراء، والتي تصبح بعد تجفيفها باللون الأحمر الداكن أو الفاتح ، وتستخدم بطريقتين الأولى هي الطريقة التي نقوم فيها بتحضير شاي الكجرات وذلك عن طريق غلي أوراق الكجرات الحمراء في الماء ونقعها فيه لمدة ربع ساعة ، ليتم من بعد ذلك شربها ساخنة، ويمكن بعد ذلك تحليتها بالسكر أو عسل النحل لأن طعمها حامض .
أما الطريقة الثانية فهي قائمة على نقع أوراق الكركديه في الماء البارد وتحليته وشربه بعد وضعه في الثلاجة كالمرطبات الأخرى، ولا ينصح بتخزين الكركديه المعد لأكثر من يوم واحد على الأكثر في الثلاجة، وذلك حتى لا ترسب أملاح الأوكسالات التي تسبب الضرر الكبير على وظائف الكلى، وينصح ألا تزيد الجرعة اليومية عن فنجانين يومياً صباحا ومساءا ، كما يحذر من شرب هذا العصير من قِبل الأشخاص الذين يعانون من الضغط المنخفض لأنه يعمل على خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ، مما يعرض حياتهم للخطر.
العناصر الغذائية في الكجرات
تحتوي أوراق نبات الكركديه على مواد ذات فعالية كأحماض الماليك، والطرطريك، والستريك ، يالإضافة إلى بعض المواد المخاطية، والزيوت، والأملاح، ونسبة عالية من فيتامين ج، إلى جانب مواد هلامية وأخرى ملونة.
الفوائد الصحية لشاي الكجرات – خفض مستوى ضغط الدم
أفادت عدة دراسات أن شاي الكجرات قد يؤدي إلى تقليل مستوى ضغط الدم الانقباضي والانبساطي ، ففي دراسة أجريت على 65 شخصاً يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، تم اعطاؤهم شاي الكجرات أو علاج وهمي, وأظهرت نتائجها بعد 6 أسابيع أن الأشخاص الذين تناولوا شاي لكجرات انخفض ضغط الدم الإنقباضي لديهم مقارنة بالعلاج الوهمي.
وفي دراسة أخرى أُجريت في عام 2015 أثبتت فعالية شاي الكجرات في تخفيض ضغط الدم الانقباضي بنسبة 7.58 ملليمتر زئبقي/mmHg وضغط الدم الانبساطي بنسبة 3.53 ملليمتر زئبقي . وعلى الرغم من أن شاي الكجرات قد يعد آمنا ومخفضا لضغط الدم بشكل طبيعي ألا أنه لا ينصح بتناوله للأشخاص الذين يتناولون دواء (hydrochlorothiazide) وهو دواء معروف لادرار للبول.
– تخفيف تشنجات الحيض
إن تناول كوب من شاي الكجرات قد يؤدي إلى تخفيف الأعراض المرتبطة بالحيض مثل التقلصات والانتفاخ, كما أن كوب من شاي الكجرات لديه القدرة على تخفيف الآلام وتخفيف المشاكل النفسية كالتقلبات المزاجية والاكتئاب .
– علاج الاكتئاب
تتسم مركبات الفلافونويد بأن لها خصائص مضادة للاكتئاب, فقد أثبتت الدراسات أن تناول كوب من شاي الكجرات يمكنه تخفيف حالة القلق, ويعمل على تحسين المزاج، ومحاربة أعراض الاكتئاب .
– تحسين عملية الهضم
يستطيع شاي الكجرات أن يُخفف من حالات الإمساك ،والغازات ، والانتفاخ ، كما يساعد البوليفينول الموجود في شاي الكجرات على تحفيز الجهاز الهضمي والمساعدة في الحد من مشاكل عسر الهضم مثل اضطراب وحرقة المعدة .
– تعزيز جهاز المناعة
يعد شاي الكجرات من الأعشاب الغنية بمضادات الأكسدة الطبيعية وفيتامين ج وهي من العناصر المهمة لتنشيط جهاز المناعة. ومن المعروف أن جهاز المناعة يلعب دورا مهما في حماية الجسم من نزلات البرد والأنفلونزا, وتقليل مخاطر الاصابة بأمراض أخرى أكثر خطورة .
– الوقاية من التهاب المثانة
هناك دراسة حديثة أثبتت أن الأشخاص الذين خضعوا لعملية القسطرة البولية ويتناولون شاي الكجرات انخفضت فرصة إصابتهم بعدوى المسالك البولية
Urinary Tract Infection) بنسبة 36% بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولونه.فوائد أخرى
– شراب منعش، ومرطب للجسم، ومنشط لعملية الهضم. حي يعمل على زيادة سرعة دوران الدم.
– مقوّي لعضلة القلب ويزيد من ضرباته. وقاتل للميكروبات ويقاوم عدوى الميكروبات كالكوليرا.
– تدخل أوراق الكركديه في صناعة وتلوين الأدوية، ومستحضرات التجميل، وشامبوهات الشعر، والحلوى، وصابون الحمام، وأنواع من الصناعات الغذائيّة. ويستخدم في استخلاص الصبغات الطبيعية.
– يدخل في الحميات الغذائية لأنه يساعد على إنقاص الوزن.
– مضاد لمرض الإسقربوط.
– يساعد في زيادة الخلايا الليمفاوية وكرات الدم البيضاء في الجسم.
– تستخدم بذوره كعلف للحيوانات. كما يستخدم كزينة في الحدائق المنزلية أو العامة.
