نظمت كلية التربية للبنات في جامعة بغداد, محاضرة علمية عن مخاطر استخدام الالوان الغذائية في الاغذية المصنعة ،بمشاركة باحثين ومختصين.
وتضمنت المحاضرة التي قدمتها الدكتورة ابتهال اسماعيل , التعريف بمخاطر استخدام الالوان الغذائية التي تضاف إلى المواد الغذائية لتغيير لونها وتحسين مظهرها وتستخدم عادة في الأطعمة التجارية لجعلها بشكل جذاب للمستهلك .
وبينت المحاضرة ،ان الالوان المضافة الى المواد الغذائية على نوعين نوع طبيعي يتم استخلاصه من الفواكه والخضراوات كالمشمش والسبانغ والاعشاب ونبات الكركم و ليس لهذا النوع مخاطر بل تستخدم لتحسين القيمة الغذائية .
اما النوع الثاني فهي الالوان الصناعية وهي عبارة عن مكونات كيميائية يتم تصنيعها واضافتها الى الأغذية لجذب انتباه الأطفال ولها أنواع كثيرة بعض منها تكون على شكل مواد جافة والبعض الاخر تكون على شكل مادة سائلة أو مشروب ملون وقد تسبب هذه الالوان الشعور بالتعب والكسل في أغلب الأوقات .
وتضمنت المحاضرة التي قدمتها الدكتورة ابتهال اسماعيل , التعريف بمخاطر استخدام الالوان الغذائية التي تضاف إلى المواد الغذائية لتغيير لونها وتحسين مظهرها وتستخدم عادة في الأطعمة التجارية لجعلها بشكل جذاب للمستهلك .
وبينت المحاضرة ،ان الالوان المضافة الى المواد الغذائية على نوعين نوع طبيعي يتم استخلاصه من الفواكه والخضراوات كالمشمش والسبانغ والاعشاب ونبات الكركم و ليس لهذا النوع مخاطر بل تستخدم لتحسين القيمة الغذائية .
اما النوع الثاني فهي الالوان الصناعية وهي عبارة عن مكونات كيميائية يتم تصنيعها واضافتها الى الأغذية لجذب انتباه الأطفال ولها أنواع كثيرة بعض منها تكون على شكل مواد جافة والبعض الاخر تكون على شكل مادة سائلة أو مشروب ملون وقد تسبب هذه الالوان الشعور بالتعب والكسل في أغلب الأوقات .
