الجلوكوز هو سكر الدم، أو هو السكر النباتي الذي يتم الحصول عليه من بعض الأطعمة، وهو العنصر الذي يمد الجسم بالطاقة والنشاط، ولكن مع زيادة نسبته فهو يؤدي إلى إصابة الإنسان بمرض السكري ، وسوف نتناول معكم أفضل المصادر التي يمكن الحصول منها على الجلوكوز.
نبذة عن الجلوكوز
– الصيغة الكيميائية للجلوكوز هي (c6h12o6)، والجلوكوز كما أشرنا هو السكر الموجود في الدم بشكل طبيعي والذي يدخل إلى الجسم عن طريق تناول بعض الأطعمة التي تحتوي عليه ، عند تناول الجلوكوز عن طريق الأطعمة تقوم المعدة بتفكك الجزيئات الخاصة ويتم إعادة توزيعها مرة أخرى في الدم ومنها إلى باقي أجزاء الجسم.
– زيادة نسبة الجلوكوز في الدم تتسبب في الإصابة بمرض السكر، ويتحول السكر الموجود في الأطعمة إلى الجلوكوز ، و ينقسم الجلوكوز إلى (الفركتوز، السكروز، اللاكتوز، والمالتوز) وكل هذه الأنواع من الجلوكوز تمد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة نشاطه.
مصادر الجلوكوز
يأتي الجلوكوز إلى الجسم من خلال مصدرين أساسين هما:
1- مصادر كربوهيدراتية وهي الأطعمة المتمثلة في النشا، السكر، التي يتكون منها الأحماض الأمينية مكونة ما الجلوكوز بعد تحلل هذه الأحماض الأمينية.
2- مصادر غير كربوهيدراتية والمتمثلة في الدهون و البروتينات، وهي تتحول إلى الجلوكوز عن طريق الأحماض الدهنية والجليسرول الذي يختلط بالماء ويتحول إلى جلايكوجين الذي بدوره يتحول إلى جلوكوز.
أطعمة تحتوي على الجلوكوز
يتوفر الجلوكوز في العديد من الأطعمة ومنها:
1- الخضروات بكل أنواعها وخاصة البطاطا والسبانخ والبطاطس.
2- الفواكه التالية (المشمش، التين، الفراولة، البلح، البرقوق وغيرها من الفواكه المختلفة).
3- يتواجد بصفة عالية في العسل الطبيعي.
4- يوجد منه جزء في الحليب ومشتقاته.
5- يتواجد في بعض الحبوب مثل؛ الأرز، النشا، المعكرونة، الخبز الأبيض.
6- يتواجد بشكل كبير في المربى والشوكولاتة.
أهمية الجلوكوز في الجسم
الجلوكوز من العناصر الهامة جدًا للجسم فهي تعمل على التالي:
– يستعمل لإكساب الجسم الطاقة اللازمة له لمساعدته في القيام باحتياجات الجسم المختلفة.
– يعمل الجلوكوز الطبيعي على تنظيم معدل السكر في الدم، وهذه المعدلات تكون بنسبة تتراوح ما بين 70% و120% وتتحول النسبة الباقية إلى جلايكوجين.
الوقاية من ارتفاع معدل الجلوكوز بالدم
كما سبق أن أشرنا أن زيادة نسبة الجلوكوز في الدم قد تؤدي إلى حدوث بعض المشاكل والأضرار الصحية للجسم ومنها الإصابة بمرض السكر، لهذا هناك بعض الطرق الوقائية التي يجب أن نتبعها لحماية الجسم من ارتفاع معدل الجلوكوز فيه وهي:
– يجب الاهتمام بفحص مستوى السكر للشخص بشكل مستمر من وقت إلى آخر لمتابعة نسبة السكر في الدم، ويمكن شراء قياس نسبة السكر في الدم وإجراء هذا الفحص من خلال المنزل بسهولة.
– ممارسة رياضة المشي كل يوم وخاصة بعد تناول الطعام لأن المشي يعمل على حرق كمية كبيرة من السعرات الحرارية في الجسم بالإضافة إلى تنظيم مستوى السكر في الدم.
– يفضل تناول حبوب الشوفان وخبز النخالة أفضل من تناول الخبز الأبيض الذي يحتوي على كمية عالية من السكر.
– عدم الإكثار من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات مثل المربى، الشوكولاتة، العسل.
– الاهتمام بتناول الغذاء الصحي والذي يحتوي على كمية متنوعة من العناصر الغذائية.
– شرب كمية كبيرة من الماء كل يوم فيما لا يقل عن 8 أكواب في اليوم.
– التقليل من شرب المشروبات الغازية والامتناع عن تناول الكحول والتدخين بشكل نهائي.
نبذة عن الجلوكوز
– الصيغة الكيميائية للجلوكوز هي (c6h12o6)، والجلوكوز كما أشرنا هو السكر الموجود في الدم بشكل طبيعي والذي يدخل إلى الجسم عن طريق تناول بعض الأطعمة التي تحتوي عليه ، عند تناول الجلوكوز عن طريق الأطعمة تقوم المعدة بتفكك الجزيئات الخاصة ويتم إعادة توزيعها مرة أخرى في الدم ومنها إلى باقي أجزاء الجسم.
– زيادة نسبة الجلوكوز في الدم تتسبب في الإصابة بمرض السكر، ويتحول السكر الموجود في الأطعمة إلى الجلوكوز ، و ينقسم الجلوكوز إلى (الفركتوز، السكروز، اللاكتوز، والمالتوز) وكل هذه الأنواع من الجلوكوز تمد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة نشاطه.
مصادر الجلوكوز
يأتي الجلوكوز إلى الجسم من خلال مصدرين أساسين هما:
1- مصادر كربوهيدراتية وهي الأطعمة المتمثلة في النشا، السكر، التي يتكون منها الأحماض الأمينية مكونة ما الجلوكوز بعد تحلل هذه الأحماض الأمينية.
2- مصادر غير كربوهيدراتية والمتمثلة في الدهون و البروتينات، وهي تتحول إلى الجلوكوز عن طريق الأحماض الدهنية والجليسرول الذي يختلط بالماء ويتحول إلى جلايكوجين الذي بدوره يتحول إلى جلوكوز.
أطعمة تحتوي على الجلوكوز
يتوفر الجلوكوز في العديد من الأطعمة ومنها:
1- الخضروات بكل أنواعها وخاصة البطاطا والسبانخ والبطاطس.
2- الفواكه التالية (المشمش، التين، الفراولة، البلح، البرقوق وغيرها من الفواكه المختلفة).
3- يتواجد بصفة عالية في العسل الطبيعي.
4- يوجد منه جزء في الحليب ومشتقاته.
5- يتواجد في بعض الحبوب مثل؛ الأرز، النشا، المعكرونة، الخبز الأبيض.
6- يتواجد بشكل كبير في المربى والشوكولاتة.
أهمية الجلوكوز في الجسم
الجلوكوز من العناصر الهامة جدًا للجسم فهي تعمل على التالي:
– يستعمل لإكساب الجسم الطاقة اللازمة له لمساعدته في القيام باحتياجات الجسم المختلفة.
– يعمل الجلوكوز الطبيعي على تنظيم معدل السكر في الدم، وهذه المعدلات تكون بنسبة تتراوح ما بين 70% و120% وتتحول النسبة الباقية إلى جلايكوجين.
الوقاية من ارتفاع معدل الجلوكوز بالدم
كما سبق أن أشرنا أن زيادة نسبة الجلوكوز في الدم قد تؤدي إلى حدوث بعض المشاكل والأضرار الصحية للجسم ومنها الإصابة بمرض السكر، لهذا هناك بعض الطرق الوقائية التي يجب أن نتبعها لحماية الجسم من ارتفاع معدل الجلوكوز فيه وهي:
– يجب الاهتمام بفحص مستوى السكر للشخص بشكل مستمر من وقت إلى آخر لمتابعة نسبة السكر في الدم، ويمكن شراء قياس نسبة السكر في الدم وإجراء هذا الفحص من خلال المنزل بسهولة.
– ممارسة رياضة المشي كل يوم وخاصة بعد تناول الطعام لأن المشي يعمل على حرق كمية كبيرة من السعرات الحرارية في الجسم بالإضافة إلى تنظيم مستوى السكر في الدم.
– يفضل تناول حبوب الشوفان وخبز النخالة أفضل من تناول الخبز الأبيض الذي يحتوي على كمية عالية من السكر.
– عدم الإكثار من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات مثل المربى، الشوكولاتة، العسل.
– الاهتمام بتناول الغذاء الصحي والذي يحتوي على كمية متنوعة من العناصر الغذائية.
– شرب كمية كبيرة من الماء كل يوم فيما لا يقل عن 8 أكواب في اليوم.
– التقليل من شرب المشروبات الغازية والامتناع عن تناول الكحول والتدخين بشكل نهائي.
