المقادير
دجاج مقطع
كوب ونصف ارز
كوب حمص
ربع كوب زيت ذرة
3 حبات بطاطا
حبة فلفل احمر حلو
حبة فلفل اخضر حلو
رأس بصل كبير
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
ملعقة صغيرة سماق
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بهار دجاج
ملعقة صغيرة بهار فلفل حلو
عود قرفة
5 حبات بهار حلو
ورقتين غار
ورقتين ليمون
طريقة التحضير
اولا: يقطع الدجاج ويقلى جيدا حتى يصبح لونه ذهبي
ثانيا: نضع الدجاج المقلي في جدر ونضع عليه عود قرفة و بهار حلو حب
ثالثا: نضع ملعقة صغيرة ملح و ورق غار و ورق ليمون ويسلق الدجاج
ثالثا: نقطع البصل الى شرائح و الفلفل الحلو الى مكعبات صغيرة
رابعا: في جدر نضع 3 ملاعق زيت ذرة و نقلي البصل والحمص والفلفل الحلو
خامسا: عندما ينضج الدجاج نضعه فوق البصل والحمص والفلفل
سادسا: نضع نص ملعقة صغيرة ملح و نص ملعقة صغيرة بهار حلو و ملعقة صغيرة سماق
و ملعقة صغيرة كركم و ملعقة صغيرة بهار دجاج و بودرة فلفل احمر حلسابعا: نضع كوبان من الماء ويترك على نار هادئة مدة 30 دقيقة
ثامنا: نضع كوبان ونصف ارز ونضع عليه مرقة الدجاج و نصف ملعقة صغيرة كركم
تاسعا: تقشر البطاطا وتبرش و تقلى جيدا كي يصبح لونها ذهبي
