مقبلات سهلة طريقة عمل كرات السمك المقلي
المقادير :
500 جرام سمك فيلية
قطعة زنجبيل طازج
4 كوب بطاطس مقطعة مكعبات
كوب جزر مقطع مكعبات
كوب دقيق
ملح
فلفل
زنجبيل مطحون
كمون مطحون
فص ثوم مفروم
بهارات سمك
2 كوب ماء لسلق السمك
الطريقة :
نضع الماء مع قليل من الملح والزنجبيل الطازج على النار ثم نضيف السمك بعد غليان الماء ونتركه لمدة 5 دقائق. نصفي الماء ونترك السمك حتى يبرد ثم نقوم بتقطيعه ووضعه في محضرة الطعام.
نسلق البطاطس والجزر في ماء بملح ثم نصفي كلا منهما ونضعهم مع السمك في محضرة الطعام.
نضيف الدقيق والبهارات والثوم ونفرم الخليط جيداً ثم يشكل الى كرات بحجم 4 سنتيمتر وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تقلى في زيت غزير.
نزين كرات السمك بالمايونيز والكسبرة الخضراء ويقدم ساخن مع السلطة الخضراء.
المقادير :
500 جرام سمك فيلية
قطعة زنجبيل طازج
4 كوب بطاطس مقطعة مكعبات
كوب جزر مقطع مكعبات
كوب دقيق
ملح
فلفل
زنجبيل مطحون
كمون مطحون
فص ثوم مفروم
بهارات سمك
2 كوب ماء لسلق السمك
الطريقة :
نضع الماء مع قليل من الملح والزنجبيل الطازج على النار ثم نضيف السمك بعد غليان الماء ونتركه لمدة 5 دقائق. نصفي الماء ونترك السمك حتى يبرد ثم نقوم بتقطيعه ووضعه في محضرة الطعام.
نسلق البطاطس والجزر في ماء بملح ثم نصفي كلا منهما ونضعهم مع السمك في محضرة الطعام.
نضيف الدقيق والبهارات والثوم ونفرم الخليط جيداً ثم يشكل الى كرات بحجم 4 سنتيمتر وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تقلى في زيت غزير.
نزين كرات السمك بالمايونيز والكسبرة الخضراء ويقدم ساخن مع السلطة الخضراء.
