المقادير :
• 1 كيلو من لحم الفيليه المقطع شرائح رفيعة
• 4 ملاعق كبيرة خلطة البهارات
• ملح وفلفل " حسب الرغبة "
• ا كوب خل أبيض
• 3 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
• 1/4 كيلو دهن خروف
• خبز شامي رفيع
• 2 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 باقة بقدونس مفروم
• 2 ثمرة طماطم مقطع مكعبات صغيرة
الطريقة :
1. يتبل اللحم بالبهارات والملح والفلفل والخل والبصل المعبات ويترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة .
2. يقطع الدهن شرائح رقيقة ثم يوضع اللحم في صينية فرن ويغطى بشرائح الدهن .
3. توضع صينية اللحم في الفرن تحت الشواية لمدة 10 دقائق .
4. ترفع قطع الدهن من فوق اللحم ثم يوضع اللحم على النار مرة اخرى مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم .
5. يفتح رغيف الخبز ويفصل نصفين ثم يفرد البصل والبقدونس والطماطم فيه ثم تضاف كمية من خليط الشاورما ويلف الخبز بشكل اسطواني .
ترص الشاورما التركي في طبق التقديم وتقدم مع سلطة الطحينة أو الطماطم المشوية ويمكن اضافة الطحينة فوق الشاورما .
