منتجات الألبان وليس الماء.. الحل الأمثل لحرقة الفلفل الحار
منتجات الألبان وليس الماء.. الحل الأمثل لحرقة الفلفل الحار
أكدت الدكتورة لينا الطباعة، المختصة في مجال التغذية، أن شرب الماء لتخفيف حرقة الفلفل الحار ليس الحل الأمثل، بل قد يؤدي إلى تفاقم المشكلة.
وأوضحت الطباعة أن الشعور بالحرقة ناجم عن مادة ”الكابسيسين“ الموجودة في الفلفل، وهي مادة زيتية لا تذوب في الماء.
ونصحت الطباعة بتناول منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي والجبن، لاحتوائها على بروتين ”الكازيين“ الذي يُفكك مادة الكابسيسين ويزيلها، مما يُخفف الشعور بالحرقة بشكل سريع وفعال.
وحذّرت من تناول المشروبات الغازية، لأنها قد تزيد من الشعور بالحرقة لاحتوائها على السكر والكافيين، اللذين يزيدان من حموضة الفم.
وأشارت إلى أن العسل والسكر الصلب يُمكن استخدامهما كوسائل بديلة مؤقتة لتهدئة الحرقة، مُؤكدةً أن منتجات الألبان تبقى الخيار الأمثل
