يحتاج جسمك إلى تدفق يومي من البروتين ، لأنه لا يحتفظ باحتياطي من الأحماض الأمينية الغذائية الزائدة – وهي اللبنات الأساسية للبروتين – كما تفعل الكربوهيدرات الإضافية أو الدهون التي تتناولها ، البروتين هو مكون من جميع خلاياك ، يدعم نمو العضلات ، وصحة الجهاز المناعي والدورة الدموية ، بنية الأنسجة ، وظيفة الغدد الصماء والتفاعلات الأنزيمية. لذلك بدون كمية كافية من البروتين في نظامك الغذائي اليومي ، يمكن أن يعاني جسمك من عدد من النتائج السلبية.
النظام الغذائي الصحي يحتوي على كميات كبيرة من ثلاثة مغذيات كبيرة – الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. إن تناول عدة حصص من كل المغذيات الكبيرة أمر ضروري لصحتك ، والفشل في استهلاك ما يكفي من أي مغذ يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية. معظم الأميركيين يحصلون على ما يكفي من البروتين ، مما يجعل نقص البروتين نادرا نسبيا. ومع ذلك ، فإن البروتين غير الكافي في نظامك الغذائي يسبب سوء تغذية الطاقة البروتينية ، أو pem ، ويؤدي إلى عدد من الأعراض.
أنواع نقص البروتين
يقع نقص البروتين في فئتين : نقص بروتين كواشيوركور ، الذي يحدث عندما تستهلك القليل من البروتين ولكنك تستهلك ما يكفي من السعرات الحرارية ، ونقص بروتين ماراموس ، الذي يحدث عندما تستهلك القليل من البروتينات بالإضافة إلى عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. كلا النوعين من نقص البروتين يحدثان بشكل أكثر شيوعًا في الدول الفقيرة ، لكن يمكن أن يؤثران أيضًا على الأمريكيين ، وخاصة الأمريكيين المسنين الذين يعيشون في دور رعاية الأطفال أو الأطفال الذين يعانون من الإهمال الشديد ، وفقًا لتقارير ميدلاين بلاس.
نتائج نقص البروتين في الجسم– تخفيض تخليق البروتين
واحد من الآثار الرئيسية لنقص البروتين هو انخفاض في تخليق البروتين داخل الخلايا الخاصة بك. تحتوي كل خلية من خلاياك على ملايين من جزيئات البروتين ، وتنتج باستمرار بروتينًا جديدًا لاستبدال جزيئات البروتين القديمة. إذا فشلت في استهلاك ما يكفي من الأحماض الأمينية الأساسية ، لا يمكن لجسمك الوصول إلى المركبات اللازمة لتكوين هذا البروتين الجديد ، والذي يؤدي في النهاية إلى إبطاء إنتاج البروتين الجديد.
– أنسجة العضلات
واحدة من الآثار الأولية للبروتين الغذائي المنخفض هو انخفاض في كتلة العضلات ، والتي يمكن أن تؤدي أيضا إلى زيادة الضعف الجسدي. عندما لا تستهلك كمية كافية من الأحماض الأمينية من الأطعمة الغنية بالبروتين في نظامك الغذائي لتكوين بروتينات جديدة يحتاجها جسمك ، يقوم جسمك بتفتيت الألياف العضلية وإرسال الأحماض الأمينية إلى الخلايا التي تحتاج إلى بروتين أكثر إلحاحًا. مع مرور الوقت ، يمكنك تجربة إهدار العضلات. يمكن أن يكون هذا التأثير سائداً على وجه الخصوص لدى كبار السن الذين لا يتناولون إلا القليل من البروتين ولكنهم لا يمارسون الرياضة بانتظام ؛ ومع ذلك ، يمكن أن يحدث فقدان كتلة العضلات في أي شخص لا يوفر نظام غذائي ما يكفي من البروتين.
– الوظائف المناعية
البروتين هو مكون رئيسي في جهاز المناعة ، مكونًا خلايا الدم البيضاء ، والأجسام المضادة ، وبروتينات الدم ومجموعة متنوعة من جزيئات المناعة ، بما في ذلك الإنترفيرون ، الإنترلوكين ، الكيموكينز والسيتوكينات. تعمل هذه البروتينات بشكل متناغم لمهاجمة الغزاة الأجانب الذين قد تصادفهم ، سواء البيولوجية منها مثل البكتيريا أو الفيروسات والتهديدات الكيميائية أو الفيزيائية مثل السموم أو الشظايا في قدمك. يتم تصنيع العديد من هذه البروتينات المناعية بسرعة على أساس ما هو مطلوب ؛ على سبيل المثال ، للتعامل مع عدوى مفاجئة. يمكن للبروتين الغذائي غير الكافي أن يقوض قدرتك على إنتاج جزيئات مناعية كافية للتعامل مع هذه المخاطر وقد يؤدي إلى عدوى أو مرض أكثر حدة وشدة.
– صحة العظام
يمكن أن تؤثر كمية البروتين في نظامك الغذائي على مستويات الكالسيوم في الجسم. يمكن لنظام غذائي منخفض البروتين أن يؤثر على قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص هذا المعدن ، مما يؤدي إلى زيادة إفراز البول. مع تأثير صافٍ من الكالسيوم الذي يتناوله جسمك قليلًا ، يمكن لنظام الهيكل العظمي أن يعمل كمصدر للنسخ الاحتياطي ، لأن الخلايا تحتاج إلى الحفاظ على مستوى معين من هذه المغذيات من أجل الوظيفة المناسبة. وفقا لتقرير نشر في عدد مارس 2003 من مجلة “التغذية اليومية” ، فإن الأفراد الذين يعانون من تناول البروتين غير الكافي مع مرور الوقت ، قللوا كثافة العظام وفقدوا كتلة الهيكل العظمي. لذلك ، فإن تناول القليل من البروتينات يمكن أن يضعف عظامك.
الاعتبارات
يستهلك معظم الأشخاص في الولايات المتحدة ما يكفي من البروتين للحفاظ على صحة جيدة. ومع ذلك ، فإن نقص البروتين لفترة طويلة في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يؤدي إلى اضطراب نقص البروتين يسمى. كواشيوركور بالإضافة إلى الهزال العضلي ، فإن الجهاز المناعي يتناقص ويقلل من صحة العظام ، يمكن أن تشمل أعراض كواشيوركور التعب ، والخمول ، والتغيرات على الجلد والشعر ، واضطراب الأمعاء والتغيرات النفسية. كل هذه الأعراض تتعلق بطيف الوظائف الذي يحتاج جسمك إلى بروتين غذائي كل يوم.
الوقاية من نقص البروتين
بشكل عام ، تحتاج إلى ما يقرب من 0.4 جرام من البروتين لكل رطل تزنه – يجب أن يستهلك الفرد البالغ وزنه 120 رطل 48 جرامًا من البروتين يوميًا ، في حين يجب أن يستهلك الفرد البالغ وزنه 180 جرامًا 72 جرامًا.
حاول إضافة البروتين إلى كل وجبة من وجباتك خلال اليوم عن طريق تناول نظام غذائي متنوع يشتمل على عدة مصادر للبروتينات الخالية من الدهون. بدلا من ملء الطبق الخاص بك مع الأطعمة منخفضة البروتين ، مثل الأرز الأبيض أو البطاطا ، وتناول المزيد من المكسرات والبذور والفول والبقوليات والدواجن والأسماك والبيض أو الحليب لزيادة كمية البروتين الخاصة بك .
النظام الغذائي الصحي يحتوي على كميات كبيرة من ثلاثة مغذيات كبيرة – الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. إن تناول عدة حصص من كل المغذيات الكبيرة أمر ضروري لصحتك ، والفشل في استهلاك ما يكفي من أي مغذ يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية. معظم الأميركيين يحصلون على ما يكفي من البروتين ، مما يجعل نقص البروتين نادرا نسبيا. ومع ذلك ، فإن البروتين غير الكافي في نظامك الغذائي يسبب سوء تغذية الطاقة البروتينية ، أو pem ، ويؤدي إلى عدد من الأعراض.
أنواع نقص البروتين
يقع نقص البروتين في فئتين : نقص بروتين كواشيوركور ، الذي يحدث عندما تستهلك القليل من البروتين ولكنك تستهلك ما يكفي من السعرات الحرارية ، ونقص بروتين ماراموس ، الذي يحدث عندما تستهلك القليل من البروتينات بالإضافة إلى عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. كلا النوعين من نقص البروتين يحدثان بشكل أكثر شيوعًا في الدول الفقيرة ، لكن يمكن أن يؤثران أيضًا على الأمريكيين ، وخاصة الأمريكيين المسنين الذين يعيشون في دور رعاية الأطفال أو الأطفال الذين يعانون من الإهمال الشديد ، وفقًا لتقارير ميدلاين بلاس.
نتائج نقص البروتين في الجسم– تخفيض تخليق البروتين
واحد من الآثار الرئيسية لنقص البروتين هو انخفاض في تخليق البروتين داخل الخلايا الخاصة بك. تحتوي كل خلية من خلاياك على ملايين من جزيئات البروتين ، وتنتج باستمرار بروتينًا جديدًا لاستبدال جزيئات البروتين القديمة. إذا فشلت في استهلاك ما يكفي من الأحماض الأمينية الأساسية ، لا يمكن لجسمك الوصول إلى المركبات اللازمة لتكوين هذا البروتين الجديد ، والذي يؤدي في النهاية إلى إبطاء إنتاج البروتين الجديد.
– أنسجة العضلات
واحدة من الآثار الأولية للبروتين الغذائي المنخفض هو انخفاض في كتلة العضلات ، والتي يمكن أن تؤدي أيضا إلى زيادة الضعف الجسدي. عندما لا تستهلك كمية كافية من الأحماض الأمينية من الأطعمة الغنية بالبروتين في نظامك الغذائي لتكوين بروتينات جديدة يحتاجها جسمك ، يقوم جسمك بتفتيت الألياف العضلية وإرسال الأحماض الأمينية إلى الخلايا التي تحتاج إلى بروتين أكثر إلحاحًا. مع مرور الوقت ، يمكنك تجربة إهدار العضلات. يمكن أن يكون هذا التأثير سائداً على وجه الخصوص لدى كبار السن الذين لا يتناولون إلا القليل من البروتين ولكنهم لا يمارسون الرياضة بانتظام ؛ ومع ذلك ، يمكن أن يحدث فقدان كتلة العضلات في أي شخص لا يوفر نظام غذائي ما يكفي من البروتين.
– الوظائف المناعية
البروتين هو مكون رئيسي في جهاز المناعة ، مكونًا خلايا الدم البيضاء ، والأجسام المضادة ، وبروتينات الدم ومجموعة متنوعة من جزيئات المناعة ، بما في ذلك الإنترفيرون ، الإنترلوكين ، الكيموكينز والسيتوكينات. تعمل هذه البروتينات بشكل متناغم لمهاجمة الغزاة الأجانب الذين قد تصادفهم ، سواء البيولوجية منها مثل البكتيريا أو الفيروسات والتهديدات الكيميائية أو الفيزيائية مثل السموم أو الشظايا في قدمك. يتم تصنيع العديد من هذه البروتينات المناعية بسرعة على أساس ما هو مطلوب ؛ على سبيل المثال ، للتعامل مع عدوى مفاجئة. يمكن للبروتين الغذائي غير الكافي أن يقوض قدرتك على إنتاج جزيئات مناعية كافية للتعامل مع هذه المخاطر وقد يؤدي إلى عدوى أو مرض أكثر حدة وشدة.
– صحة العظام
يمكن أن تؤثر كمية البروتين في نظامك الغذائي على مستويات الكالسيوم في الجسم. يمكن لنظام غذائي منخفض البروتين أن يؤثر على قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص هذا المعدن ، مما يؤدي إلى زيادة إفراز البول. مع تأثير صافٍ من الكالسيوم الذي يتناوله جسمك قليلًا ، يمكن لنظام الهيكل العظمي أن يعمل كمصدر للنسخ الاحتياطي ، لأن الخلايا تحتاج إلى الحفاظ على مستوى معين من هذه المغذيات من أجل الوظيفة المناسبة. وفقا لتقرير نشر في عدد مارس 2003 من مجلة “التغذية اليومية” ، فإن الأفراد الذين يعانون من تناول البروتين غير الكافي مع مرور الوقت ، قللوا كثافة العظام وفقدوا كتلة الهيكل العظمي. لذلك ، فإن تناول القليل من البروتينات يمكن أن يضعف عظامك.
الاعتبارات
يستهلك معظم الأشخاص في الولايات المتحدة ما يكفي من البروتين للحفاظ على صحة جيدة. ومع ذلك ، فإن نقص البروتين لفترة طويلة في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يؤدي إلى اضطراب نقص البروتين يسمى. كواشيوركور بالإضافة إلى الهزال العضلي ، فإن الجهاز المناعي يتناقص ويقلل من صحة العظام ، يمكن أن تشمل أعراض كواشيوركور التعب ، والخمول ، والتغيرات على الجلد والشعر ، واضطراب الأمعاء والتغيرات النفسية. كل هذه الأعراض تتعلق بطيف الوظائف الذي يحتاج جسمك إلى بروتين غذائي كل يوم.
الوقاية من نقص البروتين
بشكل عام ، تحتاج إلى ما يقرب من 0.4 جرام من البروتين لكل رطل تزنه – يجب أن يستهلك الفرد البالغ وزنه 120 رطل 48 جرامًا من البروتين يوميًا ، في حين يجب أن يستهلك الفرد البالغ وزنه 180 جرامًا 72 جرامًا.
حاول إضافة البروتين إلى كل وجبة من وجباتك خلال اليوم عن طريق تناول نظام غذائي متنوع يشتمل على عدة مصادر للبروتينات الخالية من الدهون. بدلا من ملء الطبق الخاص بك مع الأطعمة منخفضة البروتين ، مثل الأرز الأبيض أو البطاطا ، وتناول المزيد من المكسرات والبذور والفول والبقوليات والدواجن والأسماك والبيض أو الحليب لزيادة كمية البروتين الخاصة بك .
