اقام قسم التقانة الأحيائية في كلية العلوم بجامعة ديالى ندوة علمية عن السموم الفطرية والسلسلة الغذائية، بمشاركة عدد من المختصين.
وتضمنت الندوة مواصفات السموم الفطرية والعوامل المؤثرة على إفرازها في الأغذية والطرق المتبعة مختبرياً في الكشف عنها بهدف التقليل من آثارها الخطرة ونشر الوعي بين أفراد المجتمع في تناول الغذاء الصحي للحفاظ على سلامة الإنسان.
وتطرقت الندوة الى الوسائل التي تتبعها الكائنات الفطرية للتأثير في صحة الإنسان بضمنها تناول غذاء ملوث بالسموم الفطرية، وأهم أنواع هذه السموم وتأثيراتها الفسلجية والمناعية الحادة والمزمنة والمسرطنة والمشوهة، فضلا عن أنواع المنتوجات الغذائية الملوثة خاصة المستوردة والتي نتناولها كالحبوب والفواكه ومعلبات اللحوم ومنتوجات الألبان.
وتضمنت الندوة مواصفات السموم الفطرية والعوامل المؤثرة على إفرازها في الأغذية والطرق المتبعة مختبرياً في الكشف عنها بهدف التقليل من آثارها الخطرة ونشر الوعي بين أفراد المجتمع في تناول الغذاء الصحي للحفاظ على سلامة الإنسان.
وتطرقت الندوة الى الوسائل التي تتبعها الكائنات الفطرية للتأثير في صحة الإنسان بضمنها تناول غذاء ملوث بالسموم الفطرية، وأهم أنواع هذه السموم وتأثيراتها الفسلجية والمناعية الحادة والمزمنة والمسرطنة والمشوهة، فضلا عن أنواع المنتوجات الغذائية الملوثة خاصة المستوردة والتي نتناولها كالحبوب والفواكه ومعلبات اللحوم ومنتوجات الألبان.
