البروكلي هو أحد أنواع الخضروات التي يسميه بعض الناس القرنبيط، وهو يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان، وأحد العناصر التي يحتوي عليها البروكلي هو البروتين، وسوف نوضح لكم نسبة البروتين الموجودة في البروكلي.
البروكلي
البروكلي هو القرنبيط الأسود، وهو نبات ينضم لعائلة الملفوف، ويحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي تلعب دور هام في بناء خلايا الجسم، وحمايته من الإصابة بمرض السرطان.
يتم زراعة البروكلي في العديد من دول العالم مثل: بريطانيا، بولندا، إيطاليا، باكستان، مصر، وغيرها من الدول، وهو يطبخ بأكثر من طريقة، ولكن لم تم غليه لفترة طويلة فقد يفقد الكثير من خواصه الغذائية وطعمه، ويمكن أن يؤكل طازج والبعض يفضله مطبوخ.
نسبة البروتين في البروكلي
– يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية ومنها البروتين بنسبة 5% لكل 2،8 جرام من البروكلي.
– يحتوي أيضًا على كمية من السعرات الحرارية التي تقدر بنحو 141 سعر حراري.
– يحتوي البروكلي على كمية من الكربوهيدرات التي تقدر بنحو 6،64 جرام.
– كذلك يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية بمعدل 2،6 جرام.
– يحتوي على كمية كبيرة منه ماء وتقدر نسبتها بحوالي 89 جرام.
القيمة الغذائية الموجودة في البروكلي
– يحتوي البروكلي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية، ولهذا فإن تناول البروكلي لا يؤدي إلى الزيادة في الوزن.
– يدخل في تكوين البروكلي الكالسيوم، والحديد، والبروتين اللازم لبناء عظام وعضلات الجسم.
– يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من فيتامين أ اللازم لصحة الجلد.
– يحتوي البروكلي على مادة الفلافونيد وهي أحد المواد المضادة للأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي وتقي الإنسان من الإصابة بالأمراض المختلف.
– يحتوي البروكلي عنصر الماغنسيوم الذي يساعد على تحفيز الطاقة في الجسم.
– يحتوي البروكلي على معدن البوتاسيوم والماغنسيوم اللذان يساعدان في التخلص من السموم الزائدة الموجودة في الجسم.
– يحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم اللازمة لبناء العظام ووقايتها من التعرض لهشاشة العظام.
– يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الحديد التي تساعد في الوقاية من التعرض للأنيميا وأمراض فقر الدم.
فوائد البروكلي العامة
– البروكلي من الخضروات التي تقي الجسم من الإصابة بالسرطان، وذلك لأنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم.
– البروكلي يعمل على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية الدم، وبالتالي فهو يقي الإنسان من التعرض لأمراض القلب والشرايين.
– البروكلي من الخضروات التي تساعد على محاربة أمراض العيون، وذلك لاحتوائه على كمية جيدة من فيتامين أ، وكذلك احتوائه على اللوتين والزيكنسن.
– يحتوي البروكلي على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم عملية الهضم، ووقاية الجهاز الهضمي من الإمساك أو الإسهال.
– يقوي الجهاز العصبي ويقوي العضلات في الجسم.
– يقوي العظام بفضل الكالسيوم الموجود فيه، وكذلك يحتوي على كمية جيدة من فيتامين د التي تساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم.
– يعمل البروكلي على تعزيز وظائف الكبد والكلى، وبذلك فهو يخلص الجسم من السموم الزائدة المتراكمة فيها.
أنواع البروكلي
هناك العديد من الأنواع من البروكلي منها:
– الصنف الأكثر من شهرة مثل كالابريس الإيطالي.
– الصنف المنتشر في منطقة البحر المتوسط بشكل خاص مثل الرابيني، ويسمى بروكلي الرابني.
– الصنف ذات الطعم الحلو الذي يسمى البرولكيني.
البروكلي
البروكلي هو القرنبيط الأسود، وهو نبات ينضم لعائلة الملفوف، ويحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي تلعب دور هام في بناء خلايا الجسم، وحمايته من الإصابة بمرض السرطان.
يتم زراعة البروكلي في العديد من دول العالم مثل: بريطانيا، بولندا، إيطاليا، باكستان، مصر، وغيرها من الدول، وهو يطبخ بأكثر من طريقة، ولكن لم تم غليه لفترة طويلة فقد يفقد الكثير من خواصه الغذائية وطعمه، ويمكن أن يؤكل طازج والبعض يفضله مطبوخ.
نسبة البروتين في البروكلي
– يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية ومنها البروتين بنسبة 5% لكل 2،8 جرام من البروكلي.
– يحتوي أيضًا على كمية من السعرات الحرارية التي تقدر بنحو 141 سعر حراري.
– يحتوي البروكلي على كمية من الكربوهيدرات التي تقدر بنحو 6،64 جرام.
– كذلك يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية بمعدل 2،6 جرام.
– يحتوي على كمية كبيرة منه ماء وتقدر نسبتها بحوالي 89 جرام.
القيمة الغذائية الموجودة في البروكلي
– يحتوي البروكلي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية، ولهذا فإن تناول البروكلي لا يؤدي إلى الزيادة في الوزن.
– يدخل في تكوين البروكلي الكالسيوم، والحديد، والبروتين اللازم لبناء عظام وعضلات الجسم.
– يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من فيتامين أ اللازم لصحة الجلد.
– يحتوي البروكلي على مادة الفلافونيد وهي أحد المواد المضادة للأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي وتقي الإنسان من الإصابة بالأمراض المختلف.
– يحتوي البروكلي عنصر الماغنسيوم الذي يساعد على تحفيز الطاقة في الجسم.
– يحتوي البروكلي على معدن البوتاسيوم والماغنسيوم اللذان يساعدان في التخلص من السموم الزائدة الموجودة في الجسم.
– يحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم اللازمة لبناء العظام ووقايتها من التعرض لهشاشة العظام.
– يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الحديد التي تساعد في الوقاية من التعرض للأنيميا وأمراض فقر الدم.
فوائد البروكلي العامة
– البروكلي من الخضروات التي تقي الجسم من الإصابة بالسرطان، وذلك لأنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم.
– البروكلي يعمل على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية الدم، وبالتالي فهو يقي الإنسان من التعرض لأمراض القلب والشرايين.
– البروكلي من الخضروات التي تساعد على محاربة أمراض العيون، وذلك لاحتوائه على كمية جيدة من فيتامين أ، وكذلك احتوائه على اللوتين والزيكنسن.
– يحتوي البروكلي على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم عملية الهضم، ووقاية الجهاز الهضمي من الإمساك أو الإسهال.
– يقوي الجهاز العصبي ويقوي العضلات في الجسم.
– يقوي العظام بفضل الكالسيوم الموجود فيه، وكذلك يحتوي على كمية جيدة من فيتامين د التي تساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم.
– يعمل البروكلي على تعزيز وظائف الكبد والكلى، وبذلك فهو يخلص الجسم من السموم الزائدة المتراكمة فيها.
أنواع البروكلي
هناك العديد من الأنواع من البروكلي منها:
– الصنف الأكثر من شهرة مثل كالابريس الإيطالي.
– الصنف المنتشر في منطقة البحر المتوسط بشكل خاص مثل الرابيني، ويسمى بروكلي الرابني.
– الصنف ذات الطعم الحلو الذي يسمى البرولكيني.
