السيلياك هو مرض خطير ناتج عن اضطراب رد فعل الجهاز المناعي للجسم تجاه بروتين الغلوتين الموجود في بعض الأطعمة كالقمح والشعير والشوفان، مما يسبب التهاب البطانة الداخلية للأمعاء الدقيقة وعدم قدرتها على امتصاص العديد من المواد الغذائية الهامة، ويعتمد أسلوب العلاج من مرض السيلياك، أو ما يعرف بحساسية بروتين القمح، على الامتناع عن تناول الأطعمة المحتوية على الغلوتين مدى الحياة، وتزويد المريض بالفيتامينات والحديد في حالة نقصها.
أعراض مرض السيلياك
1 – تقلصات في الأمعاء وانتفاخ.
2- قلة الدهون في المؤخرة.
3- شهية شديد للطعام أو نقصانها.
4- حموضة المعدة، كثرة الغازات.
5- الإمساك، أو الإسهال ويقترب لون البراز إلى الرمادي، ويكون ذو رائحة غريبة.
6- تأخر تجلط الدم عند النزف أو الإصابة بجروح.
7- الضعف الشديد و قلة الطاقة والإجهاد.
8- تشقق اللسان.
9- تورم الأقدام وتنميلها وتقلص في عضلات القدمين والساقين.
10- ضعف القدرة على الرؤية ليلا.
11- فقر الدم بسبب نقص الحديد وحمض الفوليك وفيتامين k و b12
12- التغير في المزاج والعادات.
13- نقص نشاط الطحال بسبب ضموره، وزيادة إنتاج الصفائح الدموية ووجود كريات حمراء هرمة مشوهة بسبب نقص التحطيم .
14- أمراض عظمية مثل هشاشة العظام، والشعور بآلام العظام في أسفل الظهر، القفص الصدري، الحوض.
15- تأخر الطمث أو غيابه تماما، أو حدوث نزوف تناسلية، عقم عند الذكور والإناث.
السيلياك مرض خطير لكنه غير معد
أثبتت دراسات وأبحاث طبية أن مرض السيلياك مرض وراثي، وخطير لكنه غير معدي، ويظهر في مراحل عمر الانسان المختلفة، وخطورة المرض في أنه يكون كامنا أحيانا، ولا يعاني المصاب من أي أعراض رغم التشخيص الايجابي للمرض، ومضاعفات مرض السيلياك خطيرة تصل إلى الإصابة بالأمراض السرطانية في القولون والغدد الليمفاوية.
علاج مرض السيلياك
1 – الطريقة الوحيدة لعلاج أعراض مرض الاضطرابات الهضمية هي اتباع نظام غذائي صارم خال من الجلوتين.
2- إذ أن تناول الأطعمة الخالية من الجلوتين يساعد على شفاء الأمعاء الدقيقة، ويوقف المشاكل والالتهابات المستقبلية.
3- تجنب أي أطعمة مصنوعة من القمح ودقيق القمح.
4- لا يمكنك أيضًا تناول الأطعمة التي تحتوي على أي من الحبوب التالية لأنها تحتوي أيضًا على الغلوتين: الذرة، الشعير، الدقيق، شراب الشعير، السميد.
الأطعمة مع الجلوتين
عند الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية، من المهم جدًا أن تنتبه جيدًا للأطعمة المصنعة. دقيق القمح هو عنصر شائع في العديد من العناصر الغذائية.
أمثلة على الأطعمة التي قد تحتوي على الغلوتين
1 – شوربة معلبة، مرقة للسلطة، البوظة، قطع من الحلوى، قهوة فورية، لحوم اللانشون واللحوم المعالجة أو المعلبة، الخردل والصلصة، زبادي، مكرونة، المعجنات.
2- تحتوي أشياء مثل الأدوية التي تباع بدون وصفة طبية والفيتامينات والمكملات الغذائية على الغلوتين.
3- يستخدم عادة نشا القمح كعامل ربط في الأقراص والكبسولات.
4- الغلوتين هو أيضا في بعض المكملات العشبية والغذائية ، ومعاجين الأسنان وغسول الفم ، ومنتجات مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه.
تناول المكملات الغذائية
في بعض الأحيان ، الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية يكونوا ناقصين في بعض العناصر الغذائية لأن أجسادهم لا تمتصها بشكل صحيح، والأكثر شيوعًا ما يلي، حديد، الكالسيوم، زنك، فيتامين د، النياسين، المغنيسيوم، حمض الفوليك ، بمجرد بدء نظام غذائي خال من الجلوتين، يجب أن تتعافى الأمعاء ويجب أن تتمكن من امتصاص هذه العناصر الغذائية مرة أخرى.
توصيات غذائية لمريض السيلياك
الهدف من علاجات السيلياك، هو تخفيف الأعراض الناتجة من مرض تحسس بروتين القمح، من خلال عدة توصيات أهمها.
1 – الاستغناء عن الأغذية التي تحتوي القمح ومنتجاته.
2- معرفة وجود الجلوتين من خلال قراءة المكونات الغذائية للأطعمة المعلبة والمغلفة والمصنعة.
3- عند حدوث أعراض شديدة، ينصح بتناول غذاء قليل الدهن وخالي اللاكتوز لعدة أشهر.
4- تناول الأطعمة الطبيعية كالخضراوات والفواكه والأسماك والبطاطس والأرز .
أعراض مرض السيلياك
1 – تقلصات في الأمعاء وانتفاخ.
2- قلة الدهون في المؤخرة.
3- شهية شديد للطعام أو نقصانها.
4- حموضة المعدة، كثرة الغازات.
5- الإمساك، أو الإسهال ويقترب لون البراز إلى الرمادي، ويكون ذو رائحة غريبة.
6- تأخر تجلط الدم عند النزف أو الإصابة بجروح.
7- الضعف الشديد و قلة الطاقة والإجهاد.
8- تشقق اللسان.
9- تورم الأقدام وتنميلها وتقلص في عضلات القدمين والساقين.
10- ضعف القدرة على الرؤية ليلا.
11- فقر الدم بسبب نقص الحديد وحمض الفوليك وفيتامين k و b12
12- التغير في المزاج والعادات.
13- نقص نشاط الطحال بسبب ضموره، وزيادة إنتاج الصفائح الدموية ووجود كريات حمراء هرمة مشوهة بسبب نقص التحطيم .
14- أمراض عظمية مثل هشاشة العظام، والشعور بآلام العظام في أسفل الظهر، القفص الصدري، الحوض.
15- تأخر الطمث أو غيابه تماما، أو حدوث نزوف تناسلية، عقم عند الذكور والإناث.
السيلياك مرض خطير لكنه غير معد
أثبتت دراسات وأبحاث طبية أن مرض السيلياك مرض وراثي، وخطير لكنه غير معدي، ويظهر في مراحل عمر الانسان المختلفة، وخطورة المرض في أنه يكون كامنا أحيانا، ولا يعاني المصاب من أي أعراض رغم التشخيص الايجابي للمرض، ومضاعفات مرض السيلياك خطيرة تصل إلى الإصابة بالأمراض السرطانية في القولون والغدد الليمفاوية.
علاج مرض السيلياك
1 – الطريقة الوحيدة لعلاج أعراض مرض الاضطرابات الهضمية هي اتباع نظام غذائي صارم خال من الجلوتين.
2- إذ أن تناول الأطعمة الخالية من الجلوتين يساعد على شفاء الأمعاء الدقيقة، ويوقف المشاكل والالتهابات المستقبلية.
3- تجنب أي أطعمة مصنوعة من القمح ودقيق القمح.
4- لا يمكنك أيضًا تناول الأطعمة التي تحتوي على أي من الحبوب التالية لأنها تحتوي أيضًا على الغلوتين: الذرة، الشعير، الدقيق، شراب الشعير، السميد.
الأطعمة مع الجلوتين
عند الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية، من المهم جدًا أن تنتبه جيدًا للأطعمة المصنعة. دقيق القمح هو عنصر شائع في العديد من العناصر الغذائية.
أمثلة على الأطعمة التي قد تحتوي على الغلوتين
1 – شوربة معلبة، مرقة للسلطة، البوظة، قطع من الحلوى، قهوة فورية، لحوم اللانشون واللحوم المعالجة أو المعلبة، الخردل والصلصة، زبادي، مكرونة، المعجنات.
2- تحتوي أشياء مثل الأدوية التي تباع بدون وصفة طبية والفيتامينات والمكملات الغذائية على الغلوتين.
3- يستخدم عادة نشا القمح كعامل ربط في الأقراص والكبسولات.
4- الغلوتين هو أيضا في بعض المكملات العشبية والغذائية ، ومعاجين الأسنان وغسول الفم ، ومنتجات مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه.
تناول المكملات الغذائية
في بعض الأحيان ، الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية يكونوا ناقصين في بعض العناصر الغذائية لأن أجسادهم لا تمتصها بشكل صحيح، والأكثر شيوعًا ما يلي، حديد، الكالسيوم، زنك، فيتامين د، النياسين، المغنيسيوم، حمض الفوليك ، بمجرد بدء نظام غذائي خال من الجلوتين، يجب أن تتعافى الأمعاء ويجب أن تتمكن من امتصاص هذه العناصر الغذائية مرة أخرى.
توصيات غذائية لمريض السيلياك
الهدف من علاجات السيلياك، هو تخفيف الأعراض الناتجة من مرض تحسس بروتين القمح، من خلال عدة توصيات أهمها.
1 – الاستغناء عن الأغذية التي تحتوي القمح ومنتجاته.
2- معرفة وجود الجلوتين من خلال قراءة المكونات الغذائية للأطعمة المعلبة والمغلفة والمصنعة.
3- عند حدوث أعراض شديدة، ينصح بتناول غذاء قليل الدهن وخالي اللاكتوز لعدة أشهر.
4- تناول الأطعمة الطبيعية كالخضراوات والفواكه والأسماك والبطاطس والأرز .
