تتنوع الحلويات التي نتناولها خلال حياتنا وفي المناسبات المختلفة، فهناك المعمول والكعك وقوالب الكيك المختلفة وغيرها، وتتعدد الأطباق التي تدخل القهوة في إعدادها وتحضيرها، وتعتبر حلى القهوة من أشهر الحلويات التي تحضرها ربات البيوت، أو شراؤها جاهزة.
وصفات حلى القهوة المشهورة على الانستقرامالمكونات
– نصف كوب سمن نباتي
– نصف كوب الزيت النباتي
– نصف كوب سكر البودرة
– 3 ملاعق ونصف كبيرة الكاكاو
– نصف ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
– 3 أكواب دقيق
– نصف ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة التحضير
يتم خلط السمن مع الزيت في وعاء، ومعهم السكر البودرة، والكاكاو والقهوة، نزيد الدقيق وماء الورد ونخلط جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس ناعم، نقوم بتشكيل حبات صغيرة تشبه حبة القهوة ونحدد خط على كل حبة بواسطة سكين حاد، نقوم برصها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة، نقوم بتغطّيتها وندخلها إلى الثلاجة لحوالي 5 دقائق،نقوم بإشعال الفرن على درجة متوسطة وندخل الحلى للتسوية لمدة 15 دقيقة حتى تصير محمرة قليلاً، نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ثم تقدم على السفرة.
حلى سوفليه القهوةالمكونات
– 4 بيضات ونقوم بفصل البياض عن الصفار
– ملعقة كبيرة سكر البودرة
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– ملعقة كبيرة من الماء المغلي
– ملعقة كبيرة من الزبدة
– ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
– ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
– ثلاث أرباع الكوب لبن كامل الدسم
– نصف كوب من الشكولاتة السوداء الذائبة
طريقة التحضير
نضع الزبدة في وعاء على نار هادئة حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ويتم التقليب حتى يصبح لونه أصفر، ثم نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانس وسميك، ثم ينقل الخليط إلى وعاء أكبر، ثم نقوم بإذابة القهوة في ماء ساخن، ونضيفها على الخليط السابق مع التقليب المستمر، ثم نضيف صفار البيض والفانيليا والسكر، ونخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً، ونضعه جانباً، ونحضر وعاء آخر ونضع فيه بياض البيض ثم نقوم بضربه حتى يتضاعف حجمه، ثم نضيفه للخليط الأول بالتدريج مع التقليب باستمرار حتى تتجانس المكونات تماماً مع بعضها، نقوم بإحضار القوالب التي تريدين تقديم السوفليه بها، وندهنها بالزبدة، ثم نرش عليها السكر من جميع الجوانب حتى يغطيها تماماً، ثم اسكبي مزيج السوفليه فيها وندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة أو أكثر حتى تنضج، ونقوم بتزينها بالشوكولاتة الذائبة ونقدمه ساخناً.
حلى القهوة بالقشطةالمكونات
– علبتين من البسكويت السادة
– علبة قشطة.
– كوب حليبٍ سائل.
– كيس كريمة.
– ملعقتان صغيرتان من القهوة.
– ملعقة كاكاو.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار وعاء ونقوم بتوزيع البسكويت في قاعدة الوعاء، ونضع الكاكاو والكريمة والقشطة والقهوة في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بإضافة كوب ماء بارد إليها، ويتم خلط المكونات حتى تصبح خليط متجانس، ونقوم بتوزيع المزيج الناتج فوق طبقة البسكويت ثم نقوم بإدخاله إلى الثلاجة حتى يبرد ويقدم بعدها في أطباق التقديم.
حلى القهوة بالفانيلياالمكونات
– كوبان من الدقيق.
– ملعقتان فانيليا.
– كميةٌ قليلةٌ من الزبدة.
– كميةٌ من مكعبات جبنة كيري.
مكونات الحشوة
– نصف كوب سكر بني.
– ملعقة قرفة.
– فانيليا.
– بيضتان.
– كوب من جوز الهند المبشور
طريقة التحضير
نخلط الدقيق والزبدة والجبنة الكيري والفانيليا معاً، ثم نسكب الخليط في قوالب صغيرة، نمزج القرفة مع جوز الهند والسكر البني والبيض والفانيليا معاً، ونضع الخليط الناتج فوق المزيج الأول، ونقوم برش القليل من السكر المطحون فوق القوالب، وإدخال القوالب إلى الفرن لمدة لا تزيد عن الأربعين دقيقة، ثم إخراجها من الفرن ووضعها جانباً حتى تبرد، وتقدم باردة.
حلى القهوة بالسمسم واللوزالمكونات
– علبة من الحليب المكثف.
– كوب ونصف سمسم محمص.
– ثلاثة أكواب من اللوز المطحون الناعم.
– ثلاث ملاعق من الزبدة.
– ربع كوب من ماء الورد.
– كوب من السكر الناعم.
– استخدام زلال بيضة مضاف إليه قليل من السكر الناعم أو الخشن.
طريقة التحضير
نمزج اللوز والحليب وماء الورد والزبدة والسكر معاًفي وعاء، ثم نخلط المكونات بطريقة معتدلة وبلطف حتى لا تتحول إلى عجينة لينة القوام، ونقوم بتقطيع العجين الناتج إلى قطع صغيرة، ونغمس الكرات الدائرية في زلال البيض، وبعدها تغمس الكرات في السمسم، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، ونخرجها عندما يتحول لونها ذهبي، وتقدم باردة.
وصفات حلى القهوة المشهورة على الانستقرامالمكونات
– نصف كوب سمن نباتي
– نصف كوب الزيت النباتي
– نصف كوب سكر البودرة
– 3 ملاعق ونصف كبيرة الكاكاو
– نصف ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
– 3 أكواب دقيق
– نصف ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة التحضير
يتم خلط السمن مع الزيت في وعاء، ومعهم السكر البودرة، والكاكاو والقهوة، نزيد الدقيق وماء الورد ونخلط جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس ناعم، نقوم بتشكيل حبات صغيرة تشبه حبة القهوة ونحدد خط على كل حبة بواسطة سكين حاد، نقوم برصها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة، نقوم بتغطّيتها وندخلها إلى الثلاجة لحوالي 5 دقائق،نقوم بإشعال الفرن على درجة متوسطة وندخل الحلى للتسوية لمدة 15 دقيقة حتى تصير محمرة قليلاً، نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ثم تقدم على السفرة.
حلى سوفليه القهوةالمكونات
– 4 بيضات ونقوم بفصل البياض عن الصفار
– ملعقة كبيرة سكر البودرة
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– ملعقة كبيرة من الماء المغلي
– ملعقة كبيرة من الزبدة
– ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
– ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
– ثلاث أرباع الكوب لبن كامل الدسم
– نصف كوب من الشكولاتة السوداء الذائبة
طريقة التحضير
نضع الزبدة في وعاء على نار هادئة حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ويتم التقليب حتى يصبح لونه أصفر، ثم نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانس وسميك، ثم ينقل الخليط إلى وعاء أكبر، ثم نقوم بإذابة القهوة في ماء ساخن، ونضيفها على الخليط السابق مع التقليب المستمر، ثم نضيف صفار البيض والفانيليا والسكر، ونخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً، ونضعه جانباً، ونحضر وعاء آخر ونضع فيه بياض البيض ثم نقوم بضربه حتى يتضاعف حجمه، ثم نضيفه للخليط الأول بالتدريج مع التقليب باستمرار حتى تتجانس المكونات تماماً مع بعضها، نقوم بإحضار القوالب التي تريدين تقديم السوفليه بها، وندهنها بالزبدة، ثم نرش عليها السكر من جميع الجوانب حتى يغطيها تماماً، ثم اسكبي مزيج السوفليه فيها وندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة أو أكثر حتى تنضج، ونقوم بتزينها بالشوكولاتة الذائبة ونقدمه ساخناً.
حلى القهوة بالقشطةالمكونات
– علبتين من البسكويت السادة
– علبة قشطة.
– كوب حليبٍ سائل.
– كيس كريمة.
– ملعقتان صغيرتان من القهوة.
– ملعقة كاكاو.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار وعاء ونقوم بتوزيع البسكويت في قاعدة الوعاء، ونضع الكاكاو والكريمة والقشطة والقهوة في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بإضافة كوب ماء بارد إليها، ويتم خلط المكونات حتى تصبح خليط متجانس، ونقوم بتوزيع المزيج الناتج فوق طبقة البسكويت ثم نقوم بإدخاله إلى الثلاجة حتى يبرد ويقدم بعدها في أطباق التقديم.
حلى القهوة بالفانيلياالمكونات
– كوبان من الدقيق.
– ملعقتان فانيليا.
– كميةٌ قليلةٌ من الزبدة.
– كميةٌ من مكعبات جبنة كيري.
مكونات الحشوة
– نصف كوب سكر بني.
– ملعقة قرفة.
– فانيليا.
– بيضتان.
– كوب من جوز الهند المبشور
طريقة التحضير
نخلط الدقيق والزبدة والجبنة الكيري والفانيليا معاً، ثم نسكب الخليط في قوالب صغيرة، نمزج القرفة مع جوز الهند والسكر البني والبيض والفانيليا معاً، ونضع الخليط الناتج فوق المزيج الأول، ونقوم برش القليل من السكر المطحون فوق القوالب، وإدخال القوالب إلى الفرن لمدة لا تزيد عن الأربعين دقيقة، ثم إخراجها من الفرن ووضعها جانباً حتى تبرد، وتقدم باردة.
حلى القهوة بالسمسم واللوزالمكونات
– علبة من الحليب المكثف.
– كوب ونصف سمسم محمص.
– ثلاثة أكواب من اللوز المطحون الناعم.
– ثلاث ملاعق من الزبدة.
– ربع كوب من ماء الورد.
– كوب من السكر الناعم.
– استخدام زلال بيضة مضاف إليه قليل من السكر الناعم أو الخشن.
طريقة التحضير
نمزج اللوز والحليب وماء الورد والزبدة والسكر معاًفي وعاء، ثم نخلط المكونات بطريقة معتدلة وبلطف حتى لا تتحول إلى عجينة لينة القوام، ونقوم بتقطيع العجين الناتج إلى قطع صغيرة، ونغمس الكرات الدائرية في زلال البيض، وبعدها تغمس الكرات في السمسم، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، ونخرجها عندما يتحول لونها ذهبي، وتقدم باردة.
