http://www.up-00.com/تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة و التي لها العديد من الفوائد باعتبارها مصدرا للغذاء و الأخشاب و الدواء للكثير من الحضارات, و كذلك كان ينظز إلى شجرة الزيتون على أنها رمز للسلام و الحكمة.
و هناك بعض الأسباب الهامة التي تجعلكم ترغبون بتناول الزيتون الأسود باستمرار منها ما يلي:-
فوائد القلب و الأوعية الدموية:- قد تتعرض الأوعية الدموية إلى التلف و تراكم الدهون في الشرايين, مما يؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية , و لذلك فإن تناول الزيتون الأسود يعمل على إعاقة أكسدة الكولسترول لاحتوائه على العناصر الغذائية المضادة للأكسدة, و بالتالي منع امراض القلب و الشرايين, و بالرغم من أن الزيتون يحتوي على الدهون , إلا أنه من النوع الصحي الأحادي غير مشبع, و الذي تم العثور عليه لتقليص خطر تصلب الشرايين و ارتفاع الكوليسترول.
الوقاية من خطر السرطان:- الزيتون الأسود هو مصدر غني لفتيامين E, و الذي لديه قدرة رائعة على تحييد الجذور الحرة في دهون الجسم, و خاصة عند العمل مع الدهون الاحادية غير مشبعة و المستقرة في الزيتون,حيث يمكن لفيتامين E أن يجعل هذه العمليات الخلوية أكثر أمانا, هذا و اثبتت الدراسات أن اتباع نظام غذائي مستكمل مع زيت الزيتون يؤدي إلى انخفاض خطر الاصابة بسرطان القولون.
صحة الشعر و البشرة :-الزيتون الأسود غني بالأحماض الدهنية و مضادات الأكسدة , بالاضافة إلى احتوائه على فيتامين E الذي يحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية, و بالتالي حماية الجلد من السرطان و الشيخوخة المبكرة.
الانسجة و العظام :- يحتوي الزيتون الأسود على فيتامين E و البوليفينول الذي يساعد على الحد من الربو و التهاب المفاصل, و التهاب المفاصل الروماتويدي, هذا و وجدت الأبحاث احتواء زيت الزيتون على مادة كيمائية تسمى oleocanthal تمنع الالتهاب.
صحة الجهاز الهضمي :- و يرتبط الاستهلاك المتكرر لكل من فيتامين E و الدهون الاحادية غير مشبعة على انخفاض معدل الاصابة بسرطان القولون, إذ تساعد هذه المواد الغذائية على منع سرطان القولون عن طريق تحييد الجزيئات الحرة.
مصدر جيد للحديد :- الزيتون الأسود غني جدا بالحديد, و تعتمد قدرة خلايا الدم الحمراء على حمل الأوكسجين في كافة أنحاء الجسم على وجود الحديد, و لذلك إذا كنت تعاني من نقص الحديد, فإن ذلك يعني عدم حصول الأنسجة على ما يكفي من الأوكسجين, كما يلعب الحديد دور مهم في انتاج الطاقة.
صحة العين :- يحتوي كل كوب واحد من الزيتون الأسود على عشرة بالمئة من الكمية الموصى بها لفيتامين A و المهم لصحة شبكة العين, و كذلك يعتقد أن فيتامين A فعال ضد الضمور البقعي , و اعتام عدسة العين.
