الفستق نوع من انواع المكسرات الشهية التي يقبل عليها الكثيرين, فالفستق لطعمه الشهي اللذيذ فهو واحد من اكثر الأغذية المغذية لصحتنا البدنية, لذا نقدم لكم اليوم فوائد الفستق علي صحتنا العامة , ولكن في البداية يجب ان نتعرف علي الفستق وعلي القيمة الغذائية الموجودة فيه .
الفستق :
هو ثمر شجرة الفستق، المسماة عالميا بالفستق الحلبي , فشجرة الفستق من نباتات المناطق الباردة وتكثر في سوريا في مدينة حلب وفي إيران وتركيا. يؤكل الفستق بعد تمليحه وتحميصه، كما يؤكل طازجآ في موسم جمعه في نهاية فصل الصيف , دخل الفستق في صناعة الحلويات والحلويات الشرقية خصوصا.
الفستق وقيمته الغذائية :
يحتوي كل 100 جرام من الفستق الحلبي النيئ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 562
- الدهون: 45.39
- الكاربوهيدرات: 27.51
- الألياف: 10.3
- السكر: 7.66
- البروتينات: 20.7
فوائد الفستق :
1- يخفض مستوي الكوليسترول :
يعتبر الفستق غني جدا بحمض " الأوليك " وهو حمض من الأحماض الغير مشبعة الاحادية الدهنية الموجودة بشكل طبيعي في العديد من المصادر النباتية منها الفستق , حيث يعمل علي خفض مستوي " الكوليترول السيئ " في الجسم , كما يساعد ايضا علي منع امراض الشريان التاجي والسكتة الدماغية .
2- الفستق مكافح للأمراض :
علي مر السنين اظهرت العديد من الدراسات ان مركبات الفستق تعمل علي ازالة الجزور السامة من الجسم وبالتالي حمايتها من الامراض والألتهابات والسرطان ايضا .
3- الفستق يمنح الطاقة :
يحتوي الفستق علي مضادات الأكسدة المسؤلة عن تحييد الجزور الحرة , المسؤلة عن صنع خلايا ضعيفة لدينا مما يؤدي الي اضعاف اجسامنا وانسجتنا , لذا تعمل المكسرات بصفة عامة والفستق بصفة خاصة علي وقف هذا التفاعل وبالتالي تعطي للجسم طاقة ضد الضعف .
4- الفستق له تأثير مرطب وملطف :
من اسرار الفستق انه يحتوي علي خصائص ملطفة ومرطبة للجلد تعمل علي تنعيم وتليين الجلد .
5- الفستق يحتوي علي دهون صحية :
معظمنا يخشي تناول الفستق والجوز او المكسرات الأخري خشية من الدهون العالية الموجودة فيهم , ولكن بصرف النظر عن كونها عالية السعرات الحرارية فأنها تحتوي علي مواد مغذية وصحية , كما انها تحتوي علي دهون لكنها لا تؤدي الي زيادة الكوليسترول في الدم بل علي العكس فأنها تقلل من خطر الأصابة بأمراض القلب .
6- الفستق يعزز صحة الجلد والشعر :
هذه المكسرات تحتوي على مجموعة متنوعة من الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض اللينوليك جنبا إلى جنب , فأحماض اللينولينيك هي احماض معروفة بتاثيرها القوي الفعال علي نمو الشعر وصحة الجلد , بالأضافة الي ان هذه الأحماض تسيطر علي ضغط الدم وتعزز الحصانة وتخثر الدم .
7- الفستق مصدر غني بالألياف :
الفستق مصدر غني بالألياف فهو من بين المكسرات التي تحتوي على اعلي نسبة الياف , لذا ينصح بتناول من 4- 5 حبات من الفستق يوميا لمساعدتنا علي استيفاء النسبة المقررة لأجسامنا من الألياف .
8- الفستق يخفض نسبة السكر في الدم :
برغم ان الفستق تعتبر وجبة خفيفة ولذيدة وتعتبر من التسالي الا انها مفيدة للغاية في خفض مستوي السكر في لدم , وبالتالي فهي مفيدة لمرضي السكر حيث تبطئ عملية امتصاص " الكربوهيدرات " في الجسم , وبالتالي تساعد علي السيطرة علي مرض السكري .
