لفائف دجاج زنجر

لفائف دجاج زنجر​

لفائف دجاج زنجر ... من الوجبات السريعة الشهية التي تتميز بقطع الدجاج المقرمشة والمتبلة بتوابل حارة مع الصلصة الكريمية والخضار الطازجة داخل خبز البراتا المقرمش، وهي خيار مثالي لعشاق الأطعمة الحارة والمشبعة.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
5 أشخاص

مقادير لفائف دجاج زنجر​

- للتغليف :​

• طحين : 4 اكواب
• ثوم بودرة : ملعقة كبيرة ونصف
• ملح : ملعقة صغيرة ونصف
• الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة ونصف

- للصلصة :​

• المايونيز : كوب
• الكاتشاب : نصف كوب
• صلصة حارة : 3 ملاعق كبيرة

- مكونات إضافية :​

• ماء بارد : حسب الحاجة
• الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
• خس : حسب الرغبة (مقطع شرائح)
• البصل : حسب الرغبة (مقطع شرائح)
• الخبز : حسب الحاجة (خبز البراتا الجاهز)

- صدر الدجاج : كيلو (شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مجروش)
- صلصة حارة : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة (داكن)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)

طريقة تحضير لفائف دجاج زنجر​

1. ضعي شرائح الدجاج في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والصلصة الحارة والخل وصوص الصويا والثوم المهروس.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالكامل، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3. في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع بودرة الثوم والملح والفلفل الأحمر لتحضير خليط التغليف.
4. غلّفي كل قطعة دجاج بخليط الطحين، ثم غمّسيها سريعاً في الماء البارد، وأعيدي تغليفها بالطحين مرة أخرى للحصول على طبقة مقرمشة.
5. سخّني الزيت في قدر عميق، ثم اقلي قطع الدجاج على نار متوسطة إلى مرتفعة لمدة 6 إلى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6. ضعي الدجاج المقلي على شبك معدني أو ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد والحفاظ على القرمشة.
7. لتحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع الكاتشب والصلصة الحارة حتى تتجانس المكونات.
8. سخّني خبز البراتا في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
9. ادهني البراتا بالصلصة، ثم ضعي قطعة من الدجاج المقلي وأضيفي الخس والبصل.
10. أضيفي المزيد من الصلصة بحسب الرغبة، ثم لفي البراتا بإحكام على شكل رول.
11. قدمي رول زنجر الدجاج ساخناً.