المقادير :
• 4/1 2 كيلوجرام أفخاذ الدجاج
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 1 حبة ليمون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 5 – 7 غصن زعتر طازج
• 3/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• طماطم كرزية، اختياري
• 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 حبة بصل أخضر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 2/1 ملعقة صغيرة بهارات
طريقة التحضير :
· قومي بعمل شقوق مائلة على سطح الدجاج باستخدام سكين حاد،· افرمي البقدونس والبصل الأخضر وقطعي الليمون إلى شرائح.
· في وعاء كبير، ضعي نصف كمية الزعتر والزيت وعصير الليمون والفلفل الأسود، وأضيفي الملح والعسل والثوم والبهارات والبقدونس والبصل الأخضر والزنجبيل، اخفقي جيداً.
· اسكبي الخليط السابق فوق الدجاج ودلكيه من الجانبين، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
· رشي الفلفل الأسود المتبقي وزيت الزيتون على الدجاج واغرسي شرائح الليمون والزعتر في شقوق الدجاج، ثم وزعي الطماطم الكرزية.
· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة أو اكثر على حسب حرارة الفرن ووزن الدجاج.
· ضعي الصينية تحت الشواء لمدة 2 – 4 دقائق حتى يصبح الدجاج ذهبياً.
· قدمي الدجاج المشوي مع الأرز،
صحتين وهنا.
• 4/1 2 كيلوجرام أفخاذ الدجاج
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 1 حبة ليمون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 5 – 7 غصن زعتر طازج
• 3/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• طماطم كرزية، اختياري
• 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 حبة بصل أخضر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 2/1 ملعقة صغيرة بهارات
طريقة التحضير :
· قومي بعمل شقوق مائلة على سطح الدجاج باستخدام سكين حاد،· افرمي البقدونس والبصل الأخضر وقطعي الليمون إلى شرائح.
· في وعاء كبير، ضعي نصف كمية الزعتر والزيت وعصير الليمون والفلفل الأسود، وأضيفي الملح والعسل والثوم والبهارات والبقدونس والبصل الأخضر والزنجبيل، اخفقي جيداً.
· اسكبي الخليط السابق فوق الدجاج ودلكيه من الجانبين، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
· رشي الفلفل الأسود المتبقي وزيت الزيتون على الدجاج واغرسي شرائح الليمون والزعتر في شقوق الدجاج، ثم وزعي الطماطم الكرزية.
· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة أو اكثر على حسب حرارة الفرن ووزن الدجاج.
· ضعي الصينية تحت الشواء لمدة 2 – 4 دقائق حتى يصبح الدجاج ذهبياً.
· قدمي الدجاج المشوي مع الأرز،
صحتين وهنا.
