.
الخَرُّوب شجرة داكنة اللون دائمة الخضرة تنمو في دول البحر الأبيض المتوسط
و توجد بعض أشجار الخروب في جنوبي الولايات المتحدة
و للخروب قرنات جلدية بنية اللون تحتوي على لب لزج
و لهذا اللب الذي يسمى الخروب أيضًا مذاق مماثل للشوكولاتة
و بعد تحميصه و طحنه فإنه يمكن استخدامه بديلاً للشوكولاتة
يوفر الخروب نكهة الشوكولاتة للعديد من الأطباق و المنتجات مثل المرطبات و الحلوى
و في السبعينيات من القرن العشرين بدأ العديد من المستهلكين و المنتجين يستعملون الخروب للارتفاع المتزايد في أسعار الشوكولاتة
و يفضل بعض الناس الخروب نظرًا لحساسيتهم ضد الشوكولاتة
تنمو شجرة الخروب إلى ارتفاع 15م
و لها أزهار صغيرة حمراء
و يتراوح طول قرناتها بين 10 و25سم
و يتم تقديم اللب غذاءً للماشية و الخيول
كما أن بعض الناس يأكلونه نيئًا
