الـمـقـآدير :
صـدور الدجـآج مـقـطعهَ مكَـعبآت
زعـفـرآن
كَـريـمهَ
ثـوم مـهـروس
زنـجـبـيل
زبـآدي
بآبريكَـآ
بهـآرات جـرآم مـسآلـا
مـلح
زيـت
بـصل مـقـطـعهَ شـرآئح مـتـوسطـهَ علىآ شكَـل نـصف هـلـآل
آوراق نـعـنآع
عـصـير لـيـمـون
صـدور الدجـآج مـقـطعهَ مكَـعبآت
زعـفـرآن
كَـريـمهَ
ثـوم مـهـروس
زنـجـبـيل
زبـآدي
بآبريكَـآ
بهـآرات جـرآم مـسآلـا
مـلح
زيـت
بـصل مـقـطـعهَ شـرآئح مـتـوسطـهَ علىآ شكَـل نـصف هـلـآل
آوراق نـعـنآع
عـصـير لـيـمـون
طـريـقـهَ الـتـحـضـير :
سـخـني مـلـعـقـهَ كَـريـمهَ على نـآر مـع الـزعـفـرآن , ثـم آتـركَـيـهآ جـانبـاً لمـدهَ 5 دقـآئق .
آخـلـطي الدجـآج , الزعـفـرآن , في وعـآء بشكَـل جـيد ثـم نـتركَـه لمـدهَ ربـع سـآعـهَ ثـم نـخـلط الـبـصـل , والـنـعـنـآع , مـع المـلح والـلـيـمـون ونـتـركَـهم جآنـبـاً .
جـهـزي الـتـتـبـيـلهَ مـن الـثـوم , الزنـجـبـيـل , الزبـآدي وآخـلـطـيـهم جـيـداً في الـخـلـاط ثـم ضـعـيـهم في وعـاء صـغـير , وآضـيـفي الـيـهم بهـآرات الجـرآم مسـالـآ .
قـومي بـرش مـلـعـقـه مـلح علىآ الدجـآج , ثـم آضـيـفي لـهـم خـلـطه الزبـآدي , آبـدئي في الـتـقـلـيب جـيداً حـتى يـخـتـلط الدجـآج بـالـتـتـبـيـلهَ جـيداً , ثـم نـتـركَـه جآنبـاً لمـدهَ نـصـف سـآعـه بـدرجـه حـرآرهَ الـغـرفـهَ آو يـتـبـل 6 سـآعـات دآخـل الـثـلـآجـهَ وقـبـل الشـوآء نـخـرج الدجـآج من الـثـلـآجـهَ حـتى يـصـبـح بـدرجـهَ حـرآرهَ الـغـرفـهَ وقـبـل الشـوآء نـضـيـف زيـت لـلـدجـآج ونـقـلـب ونـضـع الدجـآج في الـأسـيـآخ وعـنـد الـتـقـديـم يـزيـن بـخـلـيـط الـنـعـنـآع والـبـصـل .
سـخـني مـلـعـقـهَ كَـريـمهَ على نـآر مـع الـزعـفـرآن , ثـم آتـركَـيـهآ جـانبـاً لمـدهَ 5 دقـآئق .
آخـلـطي الدجـآج , الزعـفـرآن , في وعـآء بشكَـل جـيد ثـم نـتركَـه لمـدهَ ربـع سـآعـهَ ثـم نـخـلط الـبـصـل , والـنـعـنـآع , مـع المـلح والـلـيـمـون ونـتـركَـهم جآنـبـاً .
جـهـزي الـتـتـبـيـلهَ مـن الـثـوم , الزنـجـبـيـل , الزبـآدي وآخـلـطـيـهم جـيـداً في الـخـلـاط ثـم ضـعـيـهم في وعـاء صـغـير , وآضـيـفي الـيـهم بهـآرات الجـرآم مسـالـآ .
قـومي بـرش مـلـعـقـه مـلح علىآ الدجـآج , ثـم آضـيـفي لـهـم خـلـطه الزبـآدي , آبـدئي في الـتـقـلـيب جـيداً حـتى يـخـتـلط الدجـآج بـالـتـتـبـيـلهَ جـيداً , ثـم نـتـركَـه جآنبـاً لمـدهَ نـصـف سـآعـه بـدرجـه حـرآرهَ الـغـرفـهَ آو يـتـبـل 6 سـآعـات دآخـل الـثـلـآجـهَ وقـبـل الشـوآء نـخـرج الدجـآج من الـثـلـآجـهَ حـتى يـصـبـح بـدرجـهَ حـرآرهَ الـغـرفـهَ وقـبـل الشـوآء نـضـيـف زيـت لـلـدجـآج ونـقـلـب ونـضـع الدجـآج في الـأسـيـآخ وعـنـد الـتـقـديـم يـزيـن بـخـلـيـط الـنـعـنـآع والـبـصـل .
