[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
المقادير
- 10 أكواب دقيق
- كوبان زبدة
- كوب زيت
- كيلوغرام تمر مفروم
- ملعقتان كبيرتان قرفة ناعمة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة ونصف محسّن عجين
- ربع كوب حليب بودرة
طريقة التحضير
- لتجهيز الحشوة، ضعي التمر المفروم في وعاء عميق وأضيفي عليه 3 ملاعق من الزيت النباتي والقرفة واعجني جيد حتى يلين.
- غطي الحشوة بالنايلون واتركيها جانباً.
- لتجهيز العجين، ضعي الدقيق والسمسم المحمص في وعاء عميق.
- ضعي الزيت والزبدة في مقلاة على النار حتى يحمى ثم أضيفيهما على الطحين والسمسم.
- قلبي بحذر بملعقة حتى تهدأ قليلا ثم أفركيها بيدك جيداً.
- أتركي الدقيق المفروك حتى يصبح دافئاً ثم أضيفي عليه الخميرة، محسن الخبز، السكر والملح وقلبي.
- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن الجيد، غطي المزيج جيداً واتركيه ليتخمر لمدة 45 دقيقة.
- جوّفي قطع العجين من المنتصف وضعي بها قطعة من الحشوة.
- أغلقي جيداً وضعيها في صينية الخبز بدون دهن الصينية.
- ضعيها في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً قبل التقديم.[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
المقادير
- 10 أكواب دقيق
- كوبان زبدة
- كوب زيت
- كيلوغرام تمر مفروم
- ملعقتان كبيرتان قرفة ناعمة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة ونصف محسّن عجين
- ربع كوب حليب بودرة
طريقة التحضير
- لتجهيز الحشوة، ضعي التمر المفروم في وعاء عميق وأضيفي عليه 3 ملاعق من الزيت النباتي والقرفة واعجني جيد حتى يلين.
- غطي الحشوة بالنايلون واتركيها جانباً.
- لتجهيز العجين، ضعي الدقيق والسمسم المحمص في وعاء عميق.
- ضعي الزيت والزبدة في مقلاة على النار حتى يحمى ثم أضيفيهما على الطحين والسمسم.
- قلبي بحذر بملعقة حتى تهدأ قليلا ثم أفركيها بيدك جيداً.
- أتركي الدقيق المفروك حتى يصبح دافئاً ثم أضيفي عليه الخميرة، محسن الخبز، السكر والملح وقلبي.
- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن الجيد، غطي المزيج جيداً واتركيه ليتخمر لمدة 45 دقيقة.
- جوّفي قطع العجين من المنتصف وضعي بها قطعة من الحشوة.
- أغلقي جيداً وضعيها في صينية الخبز بدون دهن الصينية.
- ضعيها في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً قبل التقديم.
