باناكوتا بالفراولة والليمون
المقادير
-
باناكوتا بالفراوله والليمون تعني الكريمة المطبوخة بالإيطالية، بانا كوتا الايطالية هي حلوى أنيقة ومنعشة، مثالية لأيام الصيف. يمكنك دائما تغيير الفاكهة، من الفراولة إلىالتوت أو الكرز أو الخوخ أو المشمش ، و باناكوتا بالفراوله والليمون حلوى رائعة إذا كان لديك زوار على العشاء وخصوصاً أنها مقسمة بشكل أنيق ولطيف..
المقادير
- حليب (200 مل)
- كريمة المخفوقة (200 مل)
- نصف ملعقة كبيرة (5 غ) مسحوق الجيلاتين
- ملعقة كبيرة ماء بارد عدد 2
- ربع كوب سكر
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- صلصة الفراولة
- فراولة الطازجة (450 غ)
- اثنان ملعقة كبيرة ماء
- (70غ) من السكر
- نحل الجيلاتين مع 2 ملعقة كبيرة ماء بارد، ونتركها ترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- نضع الحليب والسكر في وعاء على نار متوسطة ليذوب السكر مع إضافة مستخلص الفانيليا.
- نتركها لها أن تبرد لمدة 5 دقائق قبل إضافة الجيلاتين.
- أضيفي الجيلاتين إلى خليط الحليب ونحرك حتى يذوب الجيلاتين تماماً.
- نسكب المزيج في كاسات مائلة و نتركه حتى يبرد
- تحضير صلصة الفراولة
- نزيل الأوراق جيداً ونقطع حبة الفراولة
- في مقلاة صغيرة نطهو القطع مع السكر والماء، حتى تنضج.
- نضع الفراولة في خلاط الطعام ونمزجها حتى تصبح صلصة لينة.
- نمررها عبر مصفاة لإزالة البذور.
- نقوم بتغطيتها ونتركها تبرد بدرجة حرارة الغرفة .
- قبل التقديم نصب الفراولة على الكريمة المجمدة بنصف الكأس الفارغ بعد أن تجمدت الكريمة في النصف الآخر.
