طبق غير تقليدي ولذيذ جداً، لا تتردّدي في تجربة اعداده لعائلتك
المقادير :
- صدر الدجاج: 2 صدر (منزوع الجلد)
- دقيق: ملعقتان صغيرتان (متعدّد الاستعمالات)
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- البيض: 1 حبة
- الكعك المطحون: 40 غراماً
- جبنة بارميزان: ملعقتان كبيرتان (مبشورة)
- الزبدة: قطعة
- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
- الليمون: شرائح (الحامض)
- الشمر: 1 حبة (مقادير السلطة)
- البصل الأحمر: 1 حبة (صغيرة ومقشرة، مقادير السلطة، اختياري)
- قبار: ملعقة كبيرة (مقادير السلطة)
- المايونيز: ملعقتان كبيرتان (مقادير السلطة)
- عصير الليمون: ملعقتان صغيرتان (الحامض، مقادير السلطة)
- الشمر: بضع أوراق (مقادير السلطة)
1. يسطّح زوج أفخاذ الدجاج بواسطة الشوبك، يغطّى بالدقيق، ثم يغمس في البيض، فمزيج الكعك و"البارميزان".
2. يحمّى كل من الزيت والزبدة في مقلاة توضع على نار متوسّطة، ويطهى كل جانب لمدّة 4 الى 5 دقائق. ثم تضاف شرائح الحامض إلى المقلاة لنصف دقيقة.
3. لاعداد السلطة: يفرم الشمر والبصل في حال استخدامه، ويمزج مع القبار والمايونيز وعصير الليمون الحامض. وتضاف أوراق الشمّر للتزيين.
