بحثت رسالة ماجستير في كلية علوم الهندسة الزراعية بجامعة بغداد انتاج السكريات المتعددة من الفطرAgaricusbispours ودراسة خواصهِ الفيزيوكيمياوية وبعض تطبيقاتهِ.
وتهدف الرسالة التي قدمها الطالب عباس فاضل شحاذة، الى الحصول على السكر المتعدد من هذا الفطر وتحديد الصفات الفيزيائية والكيميائية له، فضلا عن دراسة استخدامات السكر المتعدد المنتج في بعض التطبيقات، وكيفية استخلاص السكر المتعدد الكايتوسان من الفطر المحلي المذكور ومخلفاتهِ، فضلاً عن دراسة خواصهِ الفيزيوكيمياوية وتطبيقهُ في المثلجات القشدية .
واوصت الرسالة باهمية أستغلال مخلفات الفطر في انتاج بعض المركبات الحيوية المفيدة مما يتيح الافادة من كمية المخلفات الناتجة من عملية زراعة الفطر، فضلاً عن دراسة العوامل التي تؤثر على كفاءة عملية ازالة مجاميع الاسيتيل لغرض رفع نسبة تحول الكايتين الى كايتوسان للحصول صفات فيزوكيميائية مناسبة للتطبيقات الغذائية والطبية .
وتهدف الرسالة التي قدمها الطالب عباس فاضل شحاذة، الى الحصول على السكر المتعدد من هذا الفطر وتحديد الصفات الفيزيائية والكيميائية له، فضلا عن دراسة استخدامات السكر المتعدد المنتج في بعض التطبيقات، وكيفية استخلاص السكر المتعدد الكايتوسان من الفطر المحلي المذكور ومخلفاتهِ، فضلاً عن دراسة خواصهِ الفيزيوكيمياوية وتطبيقهُ في المثلجات القشدية .
واوصت الرسالة باهمية أستغلال مخلفات الفطر في انتاج بعض المركبات الحيوية المفيدة مما يتيح الافادة من كمية المخلفات الناتجة من عملية زراعة الفطر، فضلاً عن دراسة العوامل التي تؤثر على كفاءة عملية ازالة مجاميع الاسيتيل لغرض رفع نسبة تحول الكايتين الى كايتوسان للحصول صفات فيزوكيميائية مناسبة للتطبيقات الغذائية والطبية .
