(( رومنسي بس منسي )) ضيف وفاء في مطبخ فخامة العراق

[وفاء القلوب]

(( رومنسي بس منسي .. ضيف وفاء في المطبخ ))
اكلات مشهورة في العيد في مكة المكرمة ​

​

::::


تحية وسلام من أرض المحبة
للغلا
": هيمو :"
’،,. رومنسي بس منسي .,،’

بعد رحلتنا الميمونة ورجعتنا لارض
فخامة العراق
وقبل ما تروح بيتك
وتنسي رحلتنا الحلوة
حبت
*.,،’ وفاء القلوب ’،,.*

تعزمك
بس بتدخل معي مطبخ فخامة العراق
راح ااكلك اكلات العيد اللي بنعملها في ايام العيد السعيد
كل عام وانت بخير
يلا معي على المطبخ ​

​

حنبحر مع بعض في اعداد
الكلات​

​

​

​

 

[وفاء القلوب]

رد: (( رومنسي بس منسي )) ضيف وفاء في مطبخ فخامة العراق

حنجهز يا عزيزي
* هيموا * ​

أول طبق ​

": الدبيازة :"

مكوناتها​

​

لفات قمر الدين " خشاف " مقطعة ومنقوعة في 7 كاسات ماء ساخن​

تين جاف منقوع بماء​

مشمش جاف منقوع بماء​

قلاة تمر​

ربع كيلو لوز بجلي منقوع بماء ساخن ثم يقشر​

ربع كيلو فستق منقوع بماء ساخن ثم يقشر​

ربع كيلو صنوبر​

ربع كيلو زبيب منقوع بماء​

ملعقة كبيرة هيل كامل ​

ست قطع متوسطة قرفة كاملة غير مطحونة​

ملعقة كبيرة مسمار ( قرنقل )​

3 كاسات سكر خسن​

كاسين سمن بلدي ​

**الطريقة

​

التجهيز المسبق للفواكه الناشفة بنقعها في ماء ساخن​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

": يتبع :"​

 

[رومانسي بس منسي]

رد: (( رومنسي بس منسي )) ضيف وفاء في مطبخ فخامة العراق

البرنسيسه
وفاء القلوب
لا اعرف اعبر عن مدى اعجابي
بك وبا اسلوبك وبكرمك
الذي فاق الخيال
وسعت جدا في مطبخ فخامه العراق
وكل عام وانتي بالف خير يارب
الله عليك وعلى الكلات
الروووووووعه
يعني راح تخليني ادخل للمطبخ اكل فقط
هههههههههههه
تسلميت ست وفاء
مع تحياتي لك
رومانسي بس منسي
وووو
فوفو

 

[وفاء القلوب]

رد: (( رومنسي بس منسي )) ضيف وفاء في مطبخ فخامة العراق

طريقة عمل المنزلة ​

من الأطباق الحجازية و عادة تطبخ في عيد الفطر و هي عبارة عن قطع لحم ضأن تطهى مع البصل و الطماطم و الطحينة و الكركم و الزعفران و الكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و الفلفل الأسود

• 
  
  ​
• المقادير
  
  
  
  
  
  

• 
  
  ​
• 4 قطع من اللحم
• 2 حبة بصل​
• 5 فصوص ثوم​
• 2 حبة طماطم​
• 2 ملعقة طحينة​
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود​
• نصف ملعقة صغيرة ملح​
• نصف ملعقة صغيرة كمون​
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة​
• نصف ملعقة صغيرة كركم​
• نصف ملعقة صغيرة زعفران​
• ملعقة كبيرة زيت نباتي​
• كوب ماء​

• 
  
  ​
• الطريقة
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  يسلق اللحم حتى ينضج ثم يصفى و يفرم البصل و يطحن الثوم​

1. يحمر البصل و الثوم في الزيت ثم يوضع عليه اللحم و يقلب حتى تتكثف الماء​
2. تضاف الطماطم و الفلفل الأسود و الكركم و الكمون و الكزبرة الناشفة و يترك على نار هادئة حتى يتكثف​
3. تضاف الطحينة و الزعفران و الملح و يحرك المزيج حتى تصبح المرقة كثيفة ثم يقدم​
4. 
   
   ​
5. 
   
   
   ​

:::::::::::::::::::::::::::

** المعصوب **​

​

المعصوب من الاطعمة التقليدية في وجبة الافطار لدى اهل مكة
وهو عبارة عن اقراص صغيرة من الحنطة الخالصة
فاذا نضجت الاقراص في الفرن اخرجت
ووضعت في ماعون من الخشب يسمى قدحا ثم يضاف الى الاقراص مقدار
من العسل والسمن والموز ثم يدق بالة حادة مخصوصة لذلك
وبعضهم يضع له بدلا من العسل السكر وبدلا من الموز القشطة ثم ياكلوه بالملاعق.​

::::::::::::::::::::::​

المطبق​

​

وهو عبارة عن رقائق من الفطير الخفيف يحشى باللحم المفروم
والطماطم والبصل الأخضر ويحمر على صاج ساخن من الجنبين ويقدم .
ومنة المطبق الحلو ويحشى بالموز او الجبن الحلو .​

::::::::::::::::::::::::::​

عيش باللحم​

​

​

ويعمل بعجين البر يفرد ويوضع بالصينية ويفرد علية خليط اللحم المفروم والكرات والطحينة ويدخل الفرن ويقدم ساخنآ .​

::::::::::::::::::::::::::::::::​

اللقيمات​

​

مما يصنع في الاسواق وكثيرا ما يشتهي اهل البيت الافطار بها
ويقول المصريون وغيرهم عنها لقمة القاضي
وتؤكل بالشيره​

"""""""""""""""""""
ودي صورة كاملة لتعتيمة مكة ايام العيد
​

​

​

.,،’
’،,.
.,،’
’،,.,،’
قلي يا هيمو
عجبتك السفرة المكاوية
.,،’،,.​

 

[وفاء القلوب]

رد: (( رومنسي بس منسي )) ضيف وفاء في مطبخ فخامة العراق

البرنسيسه
وفاء القلوب
لا اعرف اعبر عن مدى اعجابي
بك وبا اسلوبك وبكرمك
الذي فاق الخيال
وسعت جدا في مطبخ فخامه العراق
وكل عام وانتي بالف خير يارب
الله عليك وعلى الكلات
الروووووووعه
يعني راح تخليني ادخل للمطبخ اكل فقط
هههههههههههه
تسلميت ست وفاء
مع تحياتي لك
رومانسي بس منسي
وووو
فوفو

هلا بالغلا
رومنسي


لا يا سيدي بتدخل معي وبتجهز يدك بيدي
ايسلموا
ويعطيك العافية


دحين دورك انت تعزمني على طبخات
عراقية
بإنتظارك
فوفو

 

[رومانسي بس منسي]

رد: (( رومنسي بس منسي )) ضيف وفاء في مطبخ فخامة العراق

فاتحه الروووح
فوفو

تردين الصراحه

انا بموت في الكلات ههههههههه

يعني بدي اكل

اكيد وربي عجبني بجد

تسلمين يا غاليه

يا ذوووق

ربي ما يحرمني منك ومن قلبك الحنون

 

[رومانسي بس منسي]

رد: (( رومنسي بس منسي )) ضيف وفاء في مطبخ فخامة العراق

هلا بالغلا
رومنسي


لا يا سيدي بتدخل معي وبتجهز يدك بيدي
ايسلموا
ويعطيك العافية


دحين دورك انت تعزمني على طبخات
عراقية
بإنتظارك
فوفو

هلا فيك سا ست الكل


الله يعافيك ياقمر

اويلي عليه هسه ونوب اني اطبح

راح اسويلج تمن وربه ههههههه

هاذا لي اكدر عليه

هههههه

 

[وفاء القلوب]

رد: (( رومنسي بس منسي )) ضيف وفاء في مطبخ فخامة العراق

هلا فيك سا ست الكل

الله يعافيك ياقمر





اويلي عليه هسه ونوب اني اطبح





راح اسويلج تمن وربه ههههههه





هاذا لي اكدر عليه





هههههه

دوم الضحكة ما تفارق فاهك
ودي كله عراقية
فهمني
عموما كل شئ يجي منك حلو وطيب وحتى لو كاسة ماء
نقية مثل نقاء قلبك الطيب الطاهر
يسلموا
يالغلا​

 

[آهاات حالمة]

رد: (( رومنسي بس منسي )) ضيف وفاء في مطبخ فخامة العراق

طرح مميز
يعطيكِ العافية ع الموضوع
تحيتي وتقديري لجهودك
​

 

[رومانسي بس منسي]

رد: (( رومنسي بس منسي )) ضيف وفاء في مطبخ فخامة العراق

دوم الضحكة ما تفارق فاهك
ودي كله عراقية
فهمني
عموما كل شئ يجي منك حلو وطيب وحتى لو كاسة ماء
نقية مثل نقاء قلبك الطيب الطاهر
يسلموا

يالغلا​

طيب هلا بروح على السوق

اسوق ومن ثم بدخل المطبخ

وكبل اعملك اكله مو طبيعيه ياستي ولا يهمك

اووووووووووووف

اله يعينك يا رومانسي على فوفو

وعلى طلباتها هههه