المقادير
ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا الحار
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملح وفلفل أسود
250 جم من ستيك اللحم
نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة صغيرا
كوب طماطم مبشورة
أرز بسمتي
الطريقة
اغسلي شرائح اللحم جيدا ثم قطعيها شرائح طولية.
ضعي ملعقة من الزيت النباتي في وعاء.
أضيفي إليه البابريكا، الكمون، شرائح اللحم، الملح والفلفل الأسود.
ثم قلّبي جيدا واتركي الوعاء جانبا لمدة 10 دقائق.
أحضري قدرا، ضعي فيها ملعقة من الزيت النباتي، الأرز البسمتي، كمية من الماء تكفي لتغطية الأرز.
ضعى الملح ثم ضعي القدر على النار في حرارة عالية، اتركيها حتى يغلي الماء.
ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيها على النار لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ملعقة من الزيت النباتي.
ثم ضعيها على النارعلى حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت.
وضعي فيها شرائح اللحم وقلّبيها لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج ويصبح لونها بنيا.
أضيفي ملعقة كبيرة من الماء، والطماطم المبشورة مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج جميع المحتويات.
انثري كمية من الملح والفلفل الأسود على شرائح اللحم وقلّبيها ثم ارفعي المقلاة من على النار.
أحضري طبق التقديم، ضعي فيه الأرز ثم أضيفي شرائح اللحم.
وانثري بعض أوراق الكزبرة الخضراء للتزيين ثم قدميها لعائلتك واستمتعي بأروع مذاق
