صوص الجبنة الشيدر :-
المقادير :-
- حليب : كوب (خالي الدسم)
- طحين : 4 ملعقة صغيرة
- زبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر احمر : ثلث كوب (مبشور)
- جبن الشيدر اصفر : كوب ( مبشور )
- مسطردة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير :-
1. ضعي الزبدة ثم الطحين في قدر على نار متوسطة وقلبيهم حتى يذوب الطحين ويصبح خليط كريمي وليس ثقيل .
2. أضيفي كمية الحليب والملح مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان على نار متوسطة ليكون خليط متجانس .
3. خففي النار واتركي الخليط لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الجبن المبشور والمسطردة وقلبيهم جيدا ع نار هادئة جدا لتذوب الجبن
4. ازيلي القدر عن النار بعد أن تصلي للقوام المطلوب واذا كان ثقيلا خففيه بقليل من الحليب .
5. قدميها دافئة إلى جانب شيبس التورتيلا أو الخضار المقطعة حسب الرغبة.
