إليك طريقة سهلة وسريعة لعمل صوص شوكولاتة منزلي غني ولامع يصلح للحلويات، الآيس كريم، البان كيك، والكيك.
المكونات
½ كوب Cocoa Powder خام
½ كوب سكر
1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح صغيرة
الطريقة
في قدر على نار متوسطة، اخلطي الكاكاو والسكر والملح.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يذوب الخليط تمامًا.
اتركيه يغلي غلوة خفيفة مع التقليب المستمر لمدة 3–5 دقائق حتى يثقل قليلًا.
ارفعيه من النار ثم أضيفي الزبدة والفانيليا وقلّبي حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.
اتركيه يبرد قليلًا؛ سيزداد سماكة مع التبريد.
للتعديل حسب الاستخدام
لصوص أثقل: زيدي ملعقة كاكاو أو اتركيه يغلي دقيقة إضافية.
لصوص أخف: أضيفي قليلًا من الحليب.
لطعم أغنى: أضيفي قطع Dark Chocolate أثناء التقليب.
طريقة الحفظ
يوضع في برطمان محكم داخل الثلاجة حتى أسبوع، ويُسخن قليلًا قبل الاستخدام.
