المقادير
كيلو موزات لحم بتلو .
زيتون أخضر مخلل يخلي من البذر ويقطع شرائح .
2 ليمونة مخللة تقطع شرائح .
2 جزرة متوسطة تقطع شرائح .
2 ثمرة فلفل حار تترك صحيحة .
حزمة كرات .
2 بصل أخضر يقطع شرائح .
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
ملح وفلفل .
1 ثمرة فلفل أخضر تقطع شرائح .
1 ثمرة فلفل أحمر تقطع شرائح .
الطريقة
تقطع موزات اللحم مكعبات وتتبل بالملح والفلفل .
ثم تشوح في الزيت حتي تحمر من جميع الجوانب.
ثم ترفع قطع اللحم وتوضع علي ورق مطبخ ماص للزيت .
في الطاسة نفسها توضع جميع الخضراوات وتقلب لمدة 5 دقائق.
ثم يضاف اللحم وتقلب المقادير وتغطي وتترك علي النار مع رفع الغطاء من حين لآخر وتقليبها.
وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر نحو15 إلي 20 دقيقة .
يصب المقدار في طاجن ويغطي ويوضع داخل الفرن حتى يتم النضج .
وتقدم ساخنة في الطاجن أو تغرف في اوان التقديم
