طبق الصالونة الهنديّة
يمكن أن نستخدم ذلك الطبق كطبق رئيسي على المائدة
مكوّنات الصالونة الهنديّة
-نخلط كلاً من الثوم، والغارام ماسالا، والزنجبيل، والكركم، والكزبرة، والكمون في وعاء.
-نقوم بوضع كلاً من الملح واللبن في وعاء آخر، ثم نضيف إليهم نصف الكمية التي لدينا من خليط الثوم.
-نقوم بسكب هذا الخليط فوق الدجاج ثم نقوم بتغطية الوعاء ونقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات.
-نضع الزيت على النار حتى يسخن، ثم نضيف إليه البصل، ثم معجون الطماطم والفلفل الأحمر ونقوم بتحريك المكونات بشكل جيد.
-نقوم بإضافة ما تبقى لدينا من خليط الثوم إلى الوعاء ثم نقلب ونتركه خمس دقائق.
-نضيف الطماطم المعلبة إلى الوعاء، ثم نتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
-نضيف الدجاج إلى الوعاء، ونتركه حتى ينضج لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
– بعد نضج الدجاج تكون الصالونة الهندية جاهزة للتقديم، لنقوم بسكبها في الطبق الخاص بالتقديم ونزينها بالكزبرة ثم نقدمها مع الأرز.
يمكن أن نستخدم ذلك الطبق كطبق رئيسي على المائدة
مكوّنات الصالونة الهنديّة
- كيلوغرام صدر الدجاج مُقطع على شكل مكعبات.
- ثلاث ملاعق طعام كبيرة الزيت النباتي.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 400جرام الطماطم المعلبة.
- ستة فصوص من الثوم مهروسة.
- ربع كوب من صلصة أو معجون الطماطم.
- أربع ملاعق صغيرة زنجبيل المبشور.
- كوب ونصف لبن الزبادي كامل الدسم.
- كوبان من الكريمة.
- أربع ملاعق صغيرة كركم.
- ملعقتان صغيرتان كمون.
- ست حبات من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- ملعقتان من الماسالا.
- ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة.
- ملعقة طعام كبيرة من الملح.
- ملعقتان طعام كبيرتان كزبرة مفرومة ناعماً للتزيين.
-نخلط كلاً من الثوم، والغارام ماسالا، والزنجبيل، والكركم، والكزبرة، والكمون في وعاء.
-نقوم بوضع كلاً من الملح واللبن في وعاء آخر، ثم نضيف إليهم نصف الكمية التي لدينا من خليط الثوم.
-نقوم بسكب هذا الخليط فوق الدجاج ثم نقوم بتغطية الوعاء ونقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات.
-نضع الزيت على النار حتى يسخن، ثم نضيف إليه البصل، ثم معجون الطماطم والفلفل الأحمر ونقوم بتحريك المكونات بشكل جيد.
-نقوم بإضافة ما تبقى لدينا من خليط الثوم إلى الوعاء ثم نقلب ونتركه خمس دقائق.
-نضيف الطماطم المعلبة إلى الوعاء، ثم نتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
-نضيف الدجاج إلى الوعاء، ونتركه حتى ينضج لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
– بعد نضج الدجاج تكون الصالونة الهندية جاهزة للتقديم، لنقوم بسكبها في الطبق الخاص بالتقديم ونزينها بالكزبرة ثم نقدمها مع الأرز.
