مقادير إعداد السحلب الساخن:
1-حليب سائل طازج 2 ليتر
2-نصف كوب سكر أو حسب الرغبة
3-ملعقة كبيرة ماء الزهر
4-نشاء 2 ملعقة كبيرة مذابة كأس شاي مملوء بالماء البارد
5-قرفة ناعمة للزينة
6-فستق حلبي مبروش للزينة
*طريقة إعداد السحلب الساخن:
في طنجرة على النار نضع الحليب و نتركه على النار حتى يقترب من الغليان، نضيف له السكر و ماء الزهر مع التحريك، عندما يبدأ بالغليان نضيف النشاء المذاب في الماء البارد مع التحريك السريع لكي لا يتكتل، نخفض للنار مع التحريك ونتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق، نسكب السحلب الساخن والناضج في فناجين مناسبة للتقديم و نرش فوقها القرفة والفستق الحلبي الناعمين، يقدم ساخناً و صحة وعافية.
