المقادير
مكونات القاعدة :
2 كوب بسكويت مطحون .
1/2 كوب جوز .
100 جم زبد بحرارة الغرفة .
1/4 كوب سكر( إختياري ) .
مكونات طبقة التشيز كيك :
600 جم جبن فيلادلفيا كريمي بحرارة الغرفة .
2 حبة بطاطا حلوة مسلوقة و مهروسة متوسطة الحجم .
3/4 كوب سكر بني .
1/2 كوب سكر مطحون .
3 حبات بيض .
م ك فانيليا .
1/2 كوب ساور كريم ( كريمة حامضة بحرارة الغرفة ) .
1/2 كوب كريمة سائلة .
م ص قرفة مطحونة .
للتزيين :
كراميل .
شرائح لوز .
كرات بطاطا حلوة مشوية .
شيكولاتة ذائبة بحمام مائي .
طريقة عمل تشيز كيك البطاطا الحلوة :
يسخن الفرن على حرارة 180 .
يطحن الجوز ناعم و نضيف البسكويت و نطحن حتى يصبح ناعم .
نضيف الزبد المذاب و نحرك جيدا ثم نرص القاعدة في قالب متحرك الجوانب خاص بعمل التشيز كيك .
نخفق مكونات التشيز كيك معا و بعد كل إضافة نخلط الجوانب و القاع حتى يتجانس الخليط .. و يضاف البيض حبة حبة .
يغلف قالب التشيز كيك بورق الفويل جيدا ، ثم نضع القالب بصينية و نملأها بالماء ( سيتم خبز التشيز كيك في حمام مائي ) .
يصب الخليط على البسكويت و يدخل الفرن ساعه و نصف .. و يجب عدم فتح الفرن خلال التسوية نهائيا حتى لا تهبط التشيز كيك .
بعد مرور الساعه و نصف نطفي الفرن و نترك التشيز كيك بالفرن نصف ساعه إضافية و الفرن مطفي حتى يتم التبريد بشكل تدريجي .
تدخل الثلاجة 5 ساعات علي الاقل قبل التقديم .
تزين بالشيكولاتة المذابة ، اللوز و الكراميل و مرات البطاطا الحلوة و تقدم .
مكونات القاعدة :
2 كوب بسكويت مطحون .
1/2 كوب جوز .
100 جم زبد بحرارة الغرفة .
1/4 كوب سكر( إختياري ) .
مكونات طبقة التشيز كيك :
600 جم جبن فيلادلفيا كريمي بحرارة الغرفة .
2 حبة بطاطا حلوة مسلوقة و مهروسة متوسطة الحجم .
3/4 كوب سكر بني .
1/2 كوب سكر مطحون .
3 حبات بيض .
م ك فانيليا .
1/2 كوب ساور كريم ( كريمة حامضة بحرارة الغرفة ) .
1/2 كوب كريمة سائلة .
م ص قرفة مطحونة .
للتزيين :
كراميل .
شرائح لوز .
كرات بطاطا حلوة مشوية .
شيكولاتة ذائبة بحمام مائي .
طريقة عمل تشيز كيك البطاطا الحلوة :
يسخن الفرن على حرارة 180 .
يطحن الجوز ناعم و نضيف البسكويت و نطحن حتى يصبح ناعم .
نضيف الزبد المذاب و نحرك جيدا ثم نرص القاعدة في قالب متحرك الجوانب خاص بعمل التشيز كيك .
نخفق مكونات التشيز كيك معا و بعد كل إضافة نخلط الجوانب و القاع حتى يتجانس الخليط .. و يضاف البيض حبة حبة .
يغلف قالب التشيز كيك بورق الفويل جيدا ، ثم نضع القالب بصينية و نملأها بالماء ( سيتم خبز التشيز كيك في حمام مائي ) .
يصب الخليط على البسكويت و يدخل الفرن ساعه و نصف .. و يجب عدم فتح الفرن خلال التسوية نهائيا حتى لا تهبط التشيز كيك .
بعد مرور الساعه و نصف نطفي الفرن و نترك التشيز كيك بالفرن نصف ساعه إضافية و الفرن مطفي حتى يتم التبريد بشكل تدريجي .
تدخل الثلاجة 5 ساعات علي الاقل قبل التقديم .
تزين بالشيكولاتة المذابة ، اللوز و الكراميل و مرات البطاطا الحلوة و تقدم .
