طريقة عمل صوص السينابون
إن السينابون هو نوع من أفضل أنواع الحلويات التي تنتشر في جميع أنحاء العالم ، و كانت البداية لظهور السينابون في سويسرا ، ثم قام الأمريكان بتطوير صناعتها و أصبحت سلسلة مطاعم سينابون هي السلسلة التي بدأت بالولايات المتحدة الأمريكية ، كما أن السينابون هي نوع من الحلويات التي تتميز بطعم القرفة اللذيذ.
و السر في نجاح السينابون دائما هو نجاح الصوص به ، و للصوص العديد من الأشكال ، فربما يتم وضع ملعقة فوق كل قطعة من قطع السينابون و ربما يتم عمل خطوط من خلال أشكال طويلة و عفوية ، كما يفضل أن يتم تزيين السينابون من خلال المكسرات أو عين الجمل ، و إليكم اليوم الطريقة الأسهل و الأسرع في صناعة السينابون و في صناعة صوص السينابون اللذيذ.
عجينة السينابون
المكونات
– أربعة أكواب من الدقيق الابيض الذي يجب أن يتم نخله بشكل جيد.
– بيضة متوسطة الحجم.
– كوب من الزبدة المذابة.
– نصف كوب لبن.
– ثلاثة ملاعق كبار من الحليب المجفف.
– ثلاثة ملاعق كبار من السكر.
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفانيلا.
– كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
– في البداية يتم إضافة السكر و الحليب و الدقيق ، بالإضافة إلى أنه يتم إضافة الملح و الفانيلا و العمل على تقليب جميع المكونات معا.
– يتم إضافة كل من اللبن و الزبدة ، و العمل على تقليب المكونات بشكل جيد حتى تتشبع بشكل كامل من الدقيق.
– يتم إضافة الماء و يتم إتمام عملية العجين بشكل جيد ، و ذلك حتى تتأكدين من أنه أصبح لديك عجينة ملساء.
– يتم تكوير العجينة بشكل جيد على أشكال الكرة ، و يتم وضعها في وعاء ، كما يتم تغليفها من خلال ورق الزبدة ، و نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
– في تلك الفترة يتم تحضير حشوة السينابون و الصوص الخاص بها.
طريقة حشوة السينابون
المكونات
– ربع كوب من السكر الأبيض.
– كوب إلا ربع من السكر البني.
– ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
– كوبان من الزبدة الطرية و التي تكون شبه مذابة.
طريقة التحضير
– في البداية نقوم بفرد العجين في السينابون من خلال النشابة على سطح متساوي و مستطيل.
– يتم دهن عجينة السينابون من خلال الزبدة المذابة ، مع ضرورة إبقاء طرف بدون دهن حتى لا تلتصق العجينة.
– يتم فرد الحشوة فوق العجينة ، و ذلك من خلال شكل متساوي ، و لكن يجب عدم رش الحشوة فوق الأطراف ، و ذلك لضمان التصاق العجينة بشكل سهل و سريع.
– يتم لف أطراف العجينة بشكل جيد على شكل رول ، و ذلك حتى تنتهي العجينة بالكامل و يتم لصق الأطراف.
– يتم تقطيع العجينة من خلال الأسطوانات الرفيعة ، كما يتم وضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ، و يتم تركها لمدة نصف ساعة للتأكد من الاختمار بشكل جيد ، و يجب أن يتم تركها في درجة حرارة الغرفة.
– يتم خبز السينابون على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ، ثم يتم تحميرها من خلال تشغيل الشواية.
– يتم تزيين السينابون من خلال الصوص ، كما يتم تزيينها بعين الجمل المجروش و الذي يكون مبلور بالزبدة و السكر.
– يتم تقديم السينابون بالإضافة إلى القهوة.
صوص السينابون
المكونات لكريم تشيز صوص
– ربع كوب من الجبن الكريمي.
– ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
– كوب و نصف من السكر المطحون.
– أربعة ملاعق من الحليب السائل.
– نصف ملعقة فانيلا.
المكونات لسكر البودرة
– كوب من الحليب المجفف.
– نصف كوب من الزيت النباتي.
– كوب من السكر المطحون.
– ملعقة كبيرة من الفانيلا.
المكونات لصلصة سكر بالقرفة
– كوب من الحليب المجفف.
– نصف كوب زيت نباتي.
– ملعقة كبيرة قرفة.
– كوب سكر مطحون.
المكونات لصلصة سكر الشوكولاتة
– كوب حليب مجفف.
– نصف كوب زيت نباتي.
– ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
– كوب سكر مطحون.
– ملعقة فانيلا.
طريقة التحضير و استخدام الصوص
– في البداية يتم تحضير جميع مكونات الصوص في الخلاط الكهربائي ، و يتم خفقها جميعا بشكل جيد حتى تحصلين على الصوص الكثيف الذي يكون أشبه بالحليب المكثف.
– يتم استخدام الصوص بعدما يتم إخراجه من الصينية بخمسة دقائق ، و ذلك حتى تتشرب السينابون الصوص بشكل كامل.
من أهم ما يميز هذا النوع من الحلوى عن غيره أنه يحتوى على العديد من المكونات التي توفر العديد من الفوائد المميزة ، و على رأسها القرفة و مكونات العجين و الجبن المتواجد في الصوص ، و لذلك يعتبر السينابون وجبة جيدة جدا خصوصا لأطفال في الصباح و قبل الذهاب للمدرسة حيث توفر لهم مستوى جيد للطاقة التي يحتاجون لها في بداية اليوم.
إن السينابون هو نوع من أفضل أنواع الحلويات التي تنتشر في جميع أنحاء العالم ، و كانت البداية لظهور السينابون في سويسرا ، ثم قام الأمريكان بتطوير صناعتها و أصبحت سلسلة مطاعم سينابون هي السلسلة التي بدأت بالولايات المتحدة الأمريكية ، كما أن السينابون هي نوع من الحلويات التي تتميز بطعم القرفة اللذيذ.
و السر في نجاح السينابون دائما هو نجاح الصوص به ، و للصوص العديد من الأشكال ، فربما يتم وضع ملعقة فوق كل قطعة من قطع السينابون و ربما يتم عمل خطوط من خلال أشكال طويلة و عفوية ، كما يفضل أن يتم تزيين السينابون من خلال المكسرات أو عين الجمل ، و إليكم اليوم الطريقة الأسهل و الأسرع في صناعة السينابون و في صناعة صوص السينابون اللذيذ.
عجينة السينابون
المكونات
– أربعة أكواب من الدقيق الابيض الذي يجب أن يتم نخله بشكل جيد.
– بيضة متوسطة الحجم.
– كوب من الزبدة المذابة.
– نصف كوب لبن.
– ثلاثة ملاعق كبار من الحليب المجفف.
– ثلاثة ملاعق كبار من السكر.
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفانيلا.
– كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
– في البداية يتم إضافة السكر و الحليب و الدقيق ، بالإضافة إلى أنه يتم إضافة الملح و الفانيلا و العمل على تقليب جميع المكونات معا.
– يتم إضافة كل من اللبن و الزبدة ، و العمل على تقليب المكونات بشكل جيد حتى تتشبع بشكل كامل من الدقيق.
– يتم إضافة الماء و يتم إتمام عملية العجين بشكل جيد ، و ذلك حتى تتأكدين من أنه أصبح لديك عجينة ملساء.
– يتم تكوير العجينة بشكل جيد على أشكال الكرة ، و يتم وضعها في وعاء ، كما يتم تغليفها من خلال ورق الزبدة ، و نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
– في تلك الفترة يتم تحضير حشوة السينابون و الصوص الخاص بها.
طريقة حشوة السينابون
المكونات
– ربع كوب من السكر الأبيض.
– كوب إلا ربع من السكر البني.
– ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
– كوبان من الزبدة الطرية و التي تكون شبه مذابة.
– في البداية نقوم بفرد العجين في السينابون من خلال النشابة على سطح متساوي و مستطيل.
– يتم دهن عجينة السينابون من خلال الزبدة المذابة ، مع ضرورة إبقاء طرف بدون دهن حتى لا تلتصق العجينة.
– يتم فرد الحشوة فوق العجينة ، و ذلك من خلال شكل متساوي ، و لكن يجب عدم رش الحشوة فوق الأطراف ، و ذلك لضمان التصاق العجينة بشكل سهل و سريع.
– يتم لف أطراف العجينة بشكل جيد على شكل رول ، و ذلك حتى تنتهي العجينة بالكامل و يتم لصق الأطراف.
– يتم تقطيع العجينة من خلال الأسطوانات الرفيعة ، كما يتم وضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ، و يتم تركها لمدة نصف ساعة للتأكد من الاختمار بشكل جيد ، و يجب أن يتم تركها في درجة حرارة الغرفة.
– يتم خبز السينابون على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ، ثم يتم تحميرها من خلال تشغيل الشواية.
– يتم تزيين السينابون من خلال الصوص ، كما يتم تزيينها بعين الجمل المجروش و الذي يكون مبلور بالزبدة و السكر.
– يتم تقديم السينابون بالإضافة إلى القهوة.
صوص السينابون
المكونات لكريم تشيز صوص
– ربع كوب من الجبن الكريمي.
– ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
– كوب و نصف من السكر المطحون.
– أربعة ملاعق من الحليب السائل.
– نصف ملعقة فانيلا.
المكونات لسكر البودرة
– كوب من الحليب المجفف.
– نصف كوب من الزيت النباتي.
– كوب من السكر المطحون.
– ملعقة كبيرة من الفانيلا.
المكونات لصلصة سكر بالقرفة
– كوب من الحليب المجفف.
– نصف كوب زيت نباتي.
– ملعقة كبيرة قرفة.
– كوب سكر مطحون.
المكونات لصلصة سكر الشوكولاتة
– كوب حليب مجفف.
– نصف كوب زيت نباتي.
– ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
– كوب سكر مطحون.
– ملعقة فانيلا.
طريقة التحضير و استخدام الصوص
– في البداية يتم تحضير جميع مكونات الصوص في الخلاط الكهربائي ، و يتم خفقها جميعا بشكل جيد حتى تحصلين على الصوص الكثيف الذي يكون أشبه بالحليب المكثف.
– يتم استخدام الصوص بعدما يتم إخراجه من الصينية بخمسة دقائق ، و ذلك حتى تتشرب السينابون الصوص بشكل كامل.
من أهم ما يميز هذا النوع من الحلوى عن غيره أنه يحتوى على العديد من المكونات التي توفر العديد من الفوائد المميزة ، و على رأسها القرفة و مكونات العجين و الجبن المتواجد في الصوص ، و لذلك يعتبر السينابون وجبة جيدة جدا خصوصا لأطفال في الصباح و قبل الذهاب للمدرسة حيث توفر لهم مستوى جيد للطاقة التي يحتاجون لها في بداية اليوم.
