وقت التحضير : ساعتين للخبز والتبريد بالبراد. بالدقائق
وقت الطهي : 25 دقيقة بالفرن بالدقائق
المقادير :
- هي خليط من الكريمة المخفوقة والجبنة الكريمية، لعمل تورتة من كعك الليمون بطبقة مخملية لا مثيل لها.
- مغلّف (85 جرام) جبنة قشدية، تُترك لتلين.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
- 1علبة خليط كيك الليمون.(جاهزة بالسوبر ماركت)
- ماء وزيت نباتي وبيض (بالكمية المذكورة على علبة خليط الكيك)
- 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور الطازج.
- 2 ملعقة كريمة للخفق.
- كوب إلا ربع من السكر الناعم.
- قطع ليمون مبرومة للتزيين.
طريقة التحضير :
1- سخّني الفرن على درجة 170 درجة مئوية (160 درجة مئوية للقوالب الداكنة أو التي لا تلصق). إدهني قاعدتي قالبين مستديرين 20 أو 23 سم بالسمن (لا تستعملي بخاخ الزيت).
2- حضّري الخليط واخبزي القالبين، ثم دعي الكيك يبرد،حسب التوجيهات المدونة على العلبة الخاصة بالقوالب المستديرة 20 أو 23 سم. ضعي الطبقتين في الثلاجة ليبردا لمدّة 45 دقيقةً لتصبح عملية وضع كريمة التزيين سهلة.
3 -في هذه الأثناء، في وعاء كبير، أُخفقي الجبنة القشدية والحليب وملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً.
4-أضيفي كريمة الخفق والسكر الناعم. واخفقي المزيج على سرعة عالية ، حتى تحصلي على كريمة قشدية كثيفة.
5-إقطعي كل كيكة أفقيا، لنصفين، ليصبح لديك بالمجمل 4 طبقات (لكي تقطّعي الكيك حدّدي مكان القطع بأعواد أسنان، ومن ثم استخدمي سكيناً مسنناً وطويلاً).
6- قومي بحشو الطبقات الأربعة بنصف كوب من مزيج الكريمة القشدية المخفوقة.
7-إدهني سطح الكيك وأطرافه بما تبقّى من مزيج الكريمة المخفوقة.
8-زيّني الكيك بواسطة قطع الليمون المبرومة الإضافية. يحفظ الكيك مغطًّى في الثلاّجة.
9- تخرج الكيكة من الثلاجة وتُقطع مثلثات أو حسب الرغبة وتقدم.
وبالهنا والشفا.
